2009年版 酒類市場の現状分析と将来展望

調査概要

リサーチ内容

第Ⅰ章　酒類総市場の動向

1．酒類総市場の動向および規模推移
　　(1) 酒類総市場規模
　　　　～縮小進む酒類市場、07年度は前年度比1.3％減の3兆9,100億円に
　　(2) 2007年～2008年上期の酒類市場動向
　　　　～原料価格の高騰により値上げが相次ぐ～
　　　　① 酒類市場動向
　　　　② 品目別動向
　　(3) 総市場におけるメーカーシェア一覧
　　　　～ビールメーカーの占有率がさらに高まる～
　　　　■有力企業の酒類売上高推移
　　(4) 今後の酒類市場の動向 ～海外市場と新規の提案が再浮上への鍵に～
2．大手メーカーの動向
　　(1) ビールメーカー各社の動向
　　　　～ビール類18年ぶりの値上げ。メーカー間での協業も～
　　(2) 清酒専業大手の動向
　　　　～メインブランドは堅調。市場回復へ＋αの取組へ～
　　(3) 乙類焼酎大手各社の動向 ～市場は踊り場へ。品質重視の新たな訴求へ～
　　(4) その他の大手各社の動向 ～生き残りをかけ業界再編の動きが活発化～
3．品目別市場動向
　　(1) ビール市場
　　　　～プレミアムビールは好調を維持。値上げ後の影響を見守る～
　　(2) 発泡酒市場 ～健康・機能系発泡酒が数多く登場～
　　(3) 新ジャンル市場
　　　　～拡大続くも成長率に陰り。本格的な味わいがトレンドへ～
　　(4) 清酒市場 ～減少続ける清酒市場。値上げ目指すも足並みが乱れる～
　　(5) 甲類焼酎市場 ～乙類に押され減少続くも、市場正常化への取組み続く～
　　(6) 乙類焼酎市場
　　　　～市場は踊り場を迎える。関東以北を今後のターゲットに～
　　(7) 洋酒市場
　　　　～シングルモルトを中心とした主力ブランドのテコ入れ相次ぐ～
　　(8) 低アルコール飲料市場 ～新取引制度導入で縮小。市場回復を目指す～
　　(9) ワイン市場
　　　　～国産減少も輸入拡大。景気後退で低価格品へのシフト顕著～
　　　　■清酒造り別一覧
　　　　■焼酎原材料別一覧
4．酒類容器の動向
　　(1) 酒類市場における容器別の動向
　　　　① 缶容器の動向 ～環境に配慮した容器や新たな容器が登場～
　　　　② ガラス瓶容器の動向
　　　　～業務用低迷で出荷量減少。差別化商品としてガラス瓶を採用も～
　　　　③紙パック容器の動向
　　　　～清酒向けは減少も焼酎向けが堅調。大手2社の新提案も続く～
　　(2) メーカー別の容器戦略
　　　　■容器別構成比一覧
5．酒類流通の動向
　　(1) 卸業の動向 ～利益を生む経営へ。価値営業への転換図る～
　　(2) 酒類小売業の動向
　　　　①チャネル別市場規模推移
　　　　～スーパーチャネルが家庭用の1/3を占める～
　　　　■チャネル別構成比一覧
　　　　②大手量販店の動向
　　　　～差別化図り専門店化、ＰＢ商品発売続く。ＤＳ業態の出店も～
　　　　③一般酒販店の動向
　　　　～商品と共にバックグランドの提供へ生き残りの道を模索する～
　　　　④ＤＳの動向
　　　　～低価格に＋αの付加価値をつける次世代の酒類専門店への道を模索～
　　(3) 輸入業界の動向 ～ユーロ高や蔵出し価格の上昇などから値上げ相次ぐ～
　　　　■輸入業者別輸入酒一覧
6．注目すべき市場環境
　　(1) 食品業界全体の消費動向
　　　　～景気後退による生活防衛意識の高まりが顕著～
　　(2) 人口動態が及ぼす影響 ～人口減、高齢化社会への対応が急務～
　　(3) 原料価格の高騰による動向 ～値上げラッシュに消費者の買い控え懸念～
　　　　■酒類市場のトピックス（2007年～2008年9月）

第Ⅱ章　主要企業のマーケティング施策分析

1．商品戦略・開発動向
2．販促・プロモーション戦略
3．チャネル戦略
4．Ｍ＆Ａ、アライアンス戦略
5．環境に対する取組み
6．物流体制の整備・コスト削減に関する取組み

第Ⅲ章　品目別市場規模とメーカーシェア

酒類市場品目別動向
ビール
発泡酒
新ジャンル
清酒
焼酎（甲類）
焼酎（乙類）
ウィスキー
低アルコール飲料
ワイン（国産）
ワイン（輸入）
■カテゴリー別メーカーシェア一覧

第Ⅳ章　有力企業動向

【詳細企業個表】
アサヒビール（株）
キリンビール（株）
サントリー（株）
サッポロビール（株）
宝酒造（株）
メルシャン（株）
オエノンホールディングス（株）
三和酒類（株）
霧島酒造（株）
白鶴酒造（株）
月桂冠（株）
大関（株）
薩摩酒造（株）
雲海酒造（株）
オリオンビール（株）
日本盛（株）
菊正宗酒造（株）
キッコーマン（株）
養命酒製造（株）
黄桜酒造（株）
高橋酒造（株）
チョーヤ梅酒（株）
朝日酒造（株）
濵田酒造（株）
神楽酒造（株）
沢の鶴（株）
本坊酒造（株）
田苑酒造（株）
長島研醸（有）
鷹正宗（株）
（株）三宅本店
（株）宮崎本店
（株）福光屋
ほまれ酒造（株）
盛田（株）
日本酒類販売（株）
【簡易個表】
市島酒造（株）
今代司酒造（株）
喜久水酒造合資会社
富久錦（株）
古澤醸造合名会社
さつま無双（株）
（株）サドヤ
シャトージュン（株）

その他関連資料

■新商品一覧（2007年～2008年）
■地ビールメーカー一覧
 

• 酒類市場に関する調査結果2008
  ～続く市場の縮小、原材料の高騰による値上げの動きも顕著に～
  ・縮小進む酒類市場、2007年度は前年度比1.3％減の3兆9,100億円に
  ・ビール市場は11年連続の減少もプレミアムビールは好調、他のビール類は商品分野における細分化が顕著に
  ・原材料の高騰により商品の値上げが相次ぐ