「流通菓子市場に関する調査を実施(2018年)」に関する矢野経済研究所のマーケットデータをご紹介します。

マーケットレポート
2018年版 菓子産業年鑑 流通菓子編

価格:115,000円(税別)
「2018年版 菓子産業年鑑 流通菓子編」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。

掲載内容

全479ページ
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1.流通菓子市場の現状

1.流通菓子の市場動向
  (1)総市場規模推移
    ・流通菓子 市場規模推移(2010~2018年度予測)
  (2)製品別市場規模推移と概況
    ・流通菓子 製品別規模推移(2010~2018年度予測)
    ・流通菓子 製品別の市場成長率(2010~2018年度予測)
    ・製品カテゴリ別の概況
    ・流通菓子 製品別の市場構成比の推移(2010~2018年度予測)
  (3)地域別構成比(2012~2017年度)
  (4)チャネル別構成比(2012~2017年度)
  (5)注目の業界動向
    ①流通菓子市場における“健康的付加価値”の可能性
    ②機能性表示食品の動向
    ③容器形態の多様化
    ④プロモーションの変化
    ⑤加速する海外展開
    ⑥日本国内での外国人需要獲得~インバウンド対応、越境EC~
  (6)今後の市場予測 ~消費税10%を加味して~
    ・総市場 規模推移予測(2017年度~2022年度予測)
    ・品目別市場規模推移予測(2017年度~2022年度予測)
    ・参考:軽減税率制度の対象品目

2.参入企業ランキング

・販売金額・シェア(2014~2017年度)
・販売金額・前年度比(2014~2017年度)

3.製品分野別の動向

(1)チョコレート
  ①チョコレート市場規模推移(2010~2018年度予測)
  ②チョコレートメーカーシェア・ランキング
    ・チョコレート メーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・チョコレートの売上高推移(2010~2017年度)
  ③主要企業の動向
  ④製品別動向、市場トレンド
(2)ビスケット類
  ①ビスケット類市場規模推移(2010~2018年度予測)
  ②ビスケット類メーカーシェア・ランキング
    ・ビスケット類 メーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・ビスケット類の売上高推移(2010~2017年度)
  ③主要企業の動向
  ④製品別動向、市場トレンド
(3)米菓
  ①米菓市場規模推移(2010~2018年度予測)
  ②米菓メーカーシェア・ランキング
    ・米菓類 メーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・米菓類の売上高推移(2010~2017年度)
  ③主要企業の動向
  ④製品別動向、市場トレンド
(4)豆菓子
  ①豆菓子市場規模推移(2010~2018年度予測)
  ②豆菓子メーカーシェア・ランキング
    ・豆菓子 メーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・豆菓子の売上高推移(2010~2017年度)
  ③主要企業の動向
  ④製品別動向、市場トレンド
(5)スナック菓子
  ①スナック菓子市場規模推移
    ⅰ)総市場規模推移(2010~2018年度予測)
    ⅱ)素材別市場規模推移、構成比(2012~2018年度予測)
    ⅲ)ポテト系スナック 製品形状別市場規模推移、構成比(2012~2018年度予測)
  ②スナック菓子メーカーシェア・ランキング
    ⅰ)スナック菓子総市場のメーカーシェア
    ・スナック菓子 メーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・スナック菓子の売上高推移(2010~2017年度)
    ⅱ)ポテト系スナックのメーカーシェア(2015~2017年度)
    ⅲ)コーン系スナックのメーカーシェア(2015~2018年度)
    ⅳ)小麦系スナックのメーカーシェア(2015~2018年度)
    ③主要企業の動向
    ④製品別動向、市場トレンド
    ⅰ)ポテト系スナック
    ⅱ)コーン系スナック
    ⅲ)小麦系スナック
    ⅳ)その他スナック
(6)チューインガム
  ①チューインガム市場規模推移(2010~2018年度予測)
    ・チューインガム 形状別構成比(2011~2017年度)
  ②チューインガムメーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・チューインガムの売上高推移(2010~2017年度)
  ③主要企業の動向
  ④製品別動向、市場トレンド
(7)キャンディ・キャラメル
  ①キャンディ・キャラメル市場規模推移(2010~2018年度予測)
    ⅰ)総市場規模推移
    ⅱ)製品タイプ別市場規模推移、構成比(2010~2018年度予測)
  ②キャンディ・キャラメルメーカーシェア・ランキング
    ⅰ)総市場メーカーシェア
    ・キャンディ・キャラメル メーカーシェア・ランキング(2016~2017年度)
    ・キャンディ・キャラメルの売上高推移(2010~2017年度)
    ⅱ)ハードキャンディの市場規模推移・メーカーシェア(2017年度)
    ⅲ)ソフトキャンディの市場規模推移・メーカーシェア(2017年度)
    ⅳ)グミキャンディの市場規模推移・メーカーシェア(2017年度)
    ⅴ)キャラメルの市場規模推移・メーカーシェア(2017年度)
  ③主要企業の動向
(8)その他の菓子製品
  ・その他菓子製品の市場規模推移(2010~2018年度予測)
  ⅰ)錠菓の市場規模推移、メーカーシェア(2017年度)
  ⅱ)甘納豆の市場規模推移、メーカーシェア(2017年度)
  ⅲ)玩具菓子の市場規模推移、メーカーシェア(2017年度)
(9)輸入菓子
  ①市場規模推移(2010~2018年度予測)
  ②製品別動向
    ・輸入菓子 品目別規模推移(2010~2017年度)

4.関連市場の動向

(1)和・洋菓子・デザート類市場
(2)健康食品市場
(3)特定保健用食品市場の動向
(4)シリアル食品の動向
(5)菓子・栄養調整食品の動向
  ・菓子・栄養調整食品市場 市場規模推移(2013~2017年度)
  ・菓子・栄養調整食品メーカーシェア(2017年度)
  ・主要企業の動向

5.流通菓子のチャネル別市場動向

1.チャネル別市場規模
2.主要チャネルの動向
  (1)菓子卸の動向
  (2)量販店・食品スーパーの動向
  (3)CVSの動向
  (4)ドラッグストアの動向
  (5)通信販売の動向

6.菓子メーカーの健康訴求菓子展開状況(企業アンケート)

調査要綱
1.健康・機能性訴求菓子の展開状況
2.健康・機能性訴求菓子の販売状況
3.機能性訴求菓子の価格イメージ
4.商品開発で興味関心の高い訴求ポイント
5.商品開発・マーケティングにおける機能性訴求菓子の優先順位
6.機能性訴求菓子の今後の開発意向
7.興味関心が高い機能性訴求ポイント
8.興味がある機能性素材
9.機能性訴求菓子の今後のマーケット性
10.機能性訴求菓子を展開する上での課題

7.健康訴求菓子に対する消費者の需要動向(消費者調査)

調査要綱
1.菓子の購入場所
2.普段、購入しているお菓子
3.菓子を購入する際、健康面を気にして商品を選ぶか
4.購入したいと思う菓子の健康コンセプト
5.健康訴求菓子の食経験
6.食経験がある健康訴求菓子の味覚評価
7.健康訴求菓子の購入意向(割高だった場合)
8.健康訴求菓子の価格耐性
9.お菓子にプラスされているといいと思う素材

注目企業個票

<菓子メーカー>
イトウ製菓
岩塚製菓
江崎グリコ
越後製菓
おやつカンパニー
春日井製菓
亀田製菓
カルビー
カンロ
湖池屋
コリス
サクマ製菓
三幸製菓
でん六
東ハト
日清シスコ
ネスレ日本
ノーベル製菓
ハウス食品グループ本社
不二家
フルタ製菓
ブルボン
マース ジャパン リミテッド
明治
名糖産業
モンデリーズ・ジャパン
森永製菓
やおきん
ヤマザキビスケット
UHA味覚糖
ライオン菓子
ロッテ

<菓子卸・輸入商社>
エイム
国分グループ本社
鈴商
三菱食品
宮田
山星屋

ショートレポート
「2018年版 菓子産業年鑑 流通菓子編」の概要版

価格:1,000円(税別)
「2018年版 菓子産業年鑑 流通菓子編(2018年発刊、税別115,000円)」の一部の内容についての概要をまとめたリーズナブルな資料です。 右記マーケットレポートの入門的な情報としてご活用ください。

掲載内容

全7ページ
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1.市場概要 ※1

2.セグメント別動向
 2-1. チョコレート
 2-2. スナック菓子
 2-3. 米菓

3.注目トピック
  健康訴求菓子の広がり ※1
  容器形態の多様化
  企業間コラボレーションの増加


4.将来展望 ※2

掲載図表
  • 図1. 流通菓子の総市場規模推移 ※1
  • 図2. 2017年度の製品カテゴリ別市場構成比 ※1
  • 流通菓子の市場規模予測(2017~2020年度予測)

※本レポートは、2018年発刊の「2018年版 菓子産業年鑑 流通菓子編」を元に作成しています。

※1…プレスリリースにて無料公開中です
※2…プレスリリースにて一部無料公開中です