2008年版 食品分析受託サービスの市場実態と将来展望

本資料のPDF商品の納期は、お申込み後 2週間程度お時間を頂戴します。

発刊日
2008/11/12
※納期はお問合せください。
体裁
A4 / 525頁
資料コード
C50203630
PDFサイズ
PDFの基本仕様
「Adobe Reader 7.0以上」、「印刷不可」・「検索不可」、「編集・加工及びテキスト・図(グラフ)の抽出等不可」、「しおり機能無し」。
※紙媒体で資料をご利用される場合は、書籍版とのセット購入をご検討ください。書籍版が無い【PDF商品のみ】取り扱いの調査資料もございますので、何卒ご了承ください。
カテゴリ

本資料はPDFにて販売いたします。但し、ご注文いただいてからご提供までに数日いただいております。予めご了承ください。

YDB会員の皆様へ
2010年7月以前に発刊した資料はYDBサービス対象外です。2010年8月以降に発刊した資料のご利用をご検討ください。

購入商品の価格を選択し「購入のお申込み」をクリックしてください。

商品形態
商品種類
ご利用範囲
価格(税込)
下段:本体価格
PDFプレミアム(法人グループ内共同利用版)
         お問い合わせください
  • マーケットレポートの販売規約はこちら
  • マーケットレポート購入についてのFAQはこちら
(準備中)の「目次をダウンロード」「内容見本をダウンロード」は、資料発刊後のご提供になります。

調査資料詳細データ

本資料納期のご案内
Close

本資料のPDF商品の納期は、お申込み後 2週間程度お時間を頂戴します。

調査概要
Close

調査目的:食品全般における各種分析サービス・簡易分析キットに関して、その参入企業動向や需要動向を
       調査・分析することにより、今後の安定した食品の原料調達・生産・流通・販売に不可欠な食品分析サービス・
       簡易分析キット市場の実態を明らかにするとともに、今後の市場性についての資料提供を当調査の目的として
       実施した。
調査対象:簡易分析キット関連メーカー・ディーラー 3社/残留農薬分析受託サービス企業・団体 20社 3団体
       残留農薬分析サービス・簡易分析キットユーザー企業・団体 49社 77団体
       その他、残留農薬分析関連官公庁、公益法人、他
調査方法:当社専門研究員による直接面接調査と電話調査及び郵送留置アンケートを併用した。
調査期間:2008年5月~2008年10月

リサーチ内容

 

 

 

こちらのマーケットレポートは、会員制ライブラリー(YDB/ヤノ・データ・バンク)で
ご覧いただくことはできません。

 

第Ⅰ章 「食」の安全流通に関する行政動向

1.輸入農産物に依存する食料政策から生じる食品事故の増加と食の安全意識の高まり
  (1)輸入品を取り巻く現状と課題
2.行政動向
  (1)厚生労働省関連動向
    ①輸入食品等における今後の安全性確保の取組み(残留農薬、抗菌性物質、他)
      ⅰ)輸入農畜水産物
      ⅱ)輸入加工食品
    ②食品衛生法改正の概要と安全性の確保に向けた取組み
      ⅰ)保健機能食品(特定保健用食品・栄養機能食品)
      ⅱ)健康食品に係る虚偽・誇大広告等の禁止
      ⅲ)アレルギー物質・遺伝子組換え食品
      ⅲ)-①アレルギー物質
      ⅲ)-②遺伝子組換え食品
      ⅳ)食品添加物
    ③食品の安全性確保に向けての予算とその方向性
  (2)農林水産省関連動向
    ①農薬取締法改正を受けた行政上の取組み
      ~農薬の適正使用とドリフト(農薬飛散)防止による生産現場への指導~
    ②JAS法の表示基準の変遷と現状(食品DNA鑑定と化学物質の規制に関する取組み)
    ③穀物・畜水産物に関する化学物質規制に向けた取組み
    (残留農薬、水銀、カドミウム、ダイオキシン等)
      ⅰ)農産物の残留農薬調査
      ⅱ)魚介類等の摂食指導による水銀への注意喚起
      ⅲ)国内産米に含まれるカドミウムの調査と安全性への取組み
      ⅳ)食品群に含まれるダイオキシン類等の実態調査の取組み
    ④食品の安全性確保に向けての予算とその方向性
3.食品安全マネジメントシステムの市場概況
  (1)マネジメントシステムの概要と現状
    ①HACCP(総合衛生管理製造過程)
    ②ISO22000との関係
    ③トレーサビリティー
    ④GMP(適正製造規範)
  (2)現状の課題点と今後の方向性
    ①HACCP~コスト負担と、企業の社会的責任の遵守が課題
    ②トレーサビリティー
    ③GMP(適正製造規範)

 


第Ⅱ章 残留農薬分析サービス・簡易分析キットの市場動向

1.残留農薬分析受託サービス市場
  (1)市場概況
    □食品衛生法の規定に基づく指定検査機関一覧
  (2)参入企業動向
  (3)受託サービス動向
  (4)主要参入企業における多成分一斉分析セットメニュー一覧
  (5)ユーザー業種別動向
    ①参入企業の受託状況
    ②ユーザーニーズ動向
  (6)市場規模推移(2003~2007年度)
  (7)残留農薬分析市場構成比(2007年度)
    ①公定検査・自主検査市場構成比(2007年度)
    ②検査対象別構成比(2007年度:国産品・輸入品)
    ③自主検査における多成分一斉分析市場シェア(2007年度)
    ④多成分一斉分析市場の参入企業・団体シェア(2007年度)
  (8)市場の問題点と課題
  (9)今後の市場見通し
  (10)市場規模予測(2007~2010年度)
2.簡易分析キット市場
  (1)市場概況
  (2)簡易分析キット主要製品概要(簡易分析キット製品一覧)
  (3)参入企業動向
    ①事業展開・販売事業の概況
    ②販売・流通体制とサポート・メンテナンス体制
  (4)ユーザー業種別動向
    ①ユーザー需要動向
    ②簡易分析キット製品に対する要望
  (5)市場規模推移(2003~2007年度)
  (6)簡易分析キットの市場構成比(2007年度:台数ベース)
  (7)市場の問題点と課題
  (8)今後の市場見通し
  (9)市場規模予測(2007~2010年度)


第Ⅲ章 その他の食品分析サービスの市場動向

1.抗菌性物質の分析受託サービス市場(動物用医薬品、抗菌性飼料添加物)
  (1)市場概況
    ①動物医薬品とは
    ②抗菌性飼料添加物とは
    ③抗生物質等の品目別モニタリング検査の実施状況(2007年度)
  (2)参入企業と受託サービス動向
  (3)ユーザー業種別動向
  (4)市場の問題点・課題と市場見通し
2.重金属類の分析受託サービス市場(カドミウム、ダイオキシン類)
  (1)市場概況
    ①カドミウムとは
    ②ダイオキシン類とは
  (2)参入企業と受託サービス動向
  (3)ユーザー業種別動向
  (4)市場の問題点・課題と市場見通し
3.DNA鑑定による品種判定・遺伝子組換え食物の分析受託サービス市場
  (1)市場概況
    ①DNA鑑定とは
    ②遺伝子組換え食物とは
    ③GMO(遺伝子組換え食物)のモニタリング実施状況(2007年度)
  (2)参入企業と受託サービス動向
  (3)ユーザー業種別動向
    ①米の品種判別検査
    ②肉種鑑別検査
  (4)市場の問題点・課題と市場見通し
    ①遺伝子組換え食物等の分析
    ②DNA鑑定
  ■参考資料:2007年度食品分析受託企業における分析項目別売上一覧


第Ⅳ章 食品関連企業・団体の食品安全性への取組み動向

1.食の安全確保上、特に関心の高い項目
2.食品仕入・調達(原料含む)について
  (1)食品仕入・調達(原料含む)上、食品の安全性を確保するために実施している取組み
  (2)食品仕入・調達(原料含む)上、食品の安全性を確保するために実施している取組み概
     要
    ①農産物、畜水産物の安全性を確保するために実施している取組み
    ②仕入れ・調達に関する「加工食品」の安全性確保に向けた取組み
    ③その他、食品の安全性確保のための独自の取組み
3.食品分析検査への対応状況について
  (1)食品分析検査への対応状況及び委託状況
    ①食品分析検査への対応状況
    ②食品分析検査への委託状況
  (2)簡易分析キットでの対応状況及び今後の利用意向
    ①簡易分析キットでの対応状況
    ②簡易分析キットの今後の利用意向
  (3)自社内、外部委託における食品分析全般の安全性確保対策での問題点
  (4)今後の食品分析への取組み意向一覧
4.調査対象先の個別実態
<食品メーカー>
  味の素ゼネラルフーズ(株) (東京都)
  (株)伊藤園 (東京都)
  江崎グリコ(株) (大阪府)
  ヱスビー食品(株) (東京都)
  カネハツ食品(株) (愛知県)
  カルビー(株) (東京都)
  キッコーマン(株) (千葉県)
  (株)紀文食品 (東京都)
  (株)京樽 (東京都)
  キリンビール(株) (東京都)
  合同酒精(株) (東京都)
  三栄源エフ・エフ・アイ(株) (大阪府)
  (株)スイートガーデン (京都府)
  東海漬物(株) (愛知県)
  (株)永谷園 (東京都)
  ニチロ畜産(株) (北海道)
  (株)日京クリエイト (神奈川)
  日清食品(株) (東京都)
  日東富士製粉(株) (東京都)
  日東ベスト(株) (山形県)
  日本ペットフード(株) (東京都)
  (株)日本レストランエンタプライズ (東京都)
  (株)にんべん (東京都)
  ハウスウェルネスフーズ(株) (兵庫県)
  (株)ポッカコーポレーション (愛知県)
  マルカン酢(株) (兵庫県)
  (株)マルハ物産 (徳島県)
  丸美屋食品工業(株) (埼玉県)
  三国コカ・コーラボトリング(株) (埼玉県)
  ミヨシ油脂(株) (東京都)
  明治食品(株) (長野県)
  森永製菓(株) (神奈川)
  森永乳業(株) (東京都)
  森永フードサービス(株) (東京都)
  焼津水産化学工業(株) (静岡県)
  六甲バター(株) (兵庫県)
<商社、食品輸入業者>
  伊藤忠商事(株) (東京都)
  (株)鈴商 (東京都)
  住友商事(株) (東京都)
  (株)マルハニチロ水産 (東京都)
  モンテ物産(株) (東京都)
  (株)吉田号 (東京都)
<農産物生産者団体>
  あきた北農業協同組合 (秋田県)
  秋田しんせい農業協同組合 (秋田県)
  あまくさ農業協同組合 (熊本県)
  いび川農業協同組合 (岐阜県)
  越後さんとう農業協同組合 (新潟県)
  越後ながおか農業協同組合 (新潟県)
  大分県農業協同組合 (大分県)
  大分県農業協同組合 大分のぞみ地域本部 (大分県)
  大分県農業協同組合 日田地域本部 (大分県)
  大阪北部農業協同組合 (大阪府)
  岡山市農業協同組合 (岡山県)
  越智今治農業協同組合 (愛媛県)
  香川豊南農業協同組合 (香川県)
  上都賀農業協同組合 (栃木県)
  菊池地域農業協同組合 (熊本県)
  紀の里農業協同組合 (和歌山)
  湖東農業協同組合 (滋賀県)
  さがえ西村山農業協同組合 (山形県)
  JAあきた白神 (秋田県)
  JA愛知東 (愛知県)
  JA伊賀南部 (三重県)
  JA市原市 (千葉県)
  JA越前美山 (福井県)
  JAかごしま (鹿児島)
  JA柏崎 (新潟県)
  JAくにびき (島根県)
  JAグリーン近江 (滋賀県)
  JA埼玉中央 (埼玉県)
  JAさつま川内 (鹿児島)
  JAなす南加工所 (栃木県)
  JAひたち野 (茨城県)
  JA福井市 (福井県)
  JA三方五湖 梅の里会館 (福井県)
  JA水戸 (茨城県)
  JAみな穂 (富山県)
  JA南三陸 (宮城県)
  JA三原 (広島県)
  鹿追町農業協同組合 (北海道)
  島根おおち農業協同組合 (島根県)
  周南農業協同組合 (山口県)
  新旭町農業協同組合 (滋賀県)
  忠類農業協同組合 (北海道)
  月形町農業協同組合 (北海道)
  鳥取いなば農業協同組合 (鳥取県)
  となみ野農業協同組合 (富山県)
  利根沼田農業協同組合 (群馬県)
  ながぬま農業協同組合 (北海道)
  長野八ヶ岳農業協同組合 (長野県)
  西いわみ農業協同組合 (島根県)
  延岡農業協同組合 (宮崎県)
  羽茂農業協同組合 (新潟県)
  東つがる農業協同組合 (青森県)
  兵庫みらい農業協同組合 (兵庫県)
  福岡八女農業協同組合 (福岡県)
  松阪農業協同組合 (三重県)
  みえいなべ農業協同組合 (三重県)
  三島函南農業協同組合 (静岡県)
  吉田郡農業協同組合 (福井県)
<食品流通・量販店>
  秋田市民消費生活協同組合 (秋田県)
  エフコープ生活協同組合 (福岡県)
  京都府生活協同組合連合会 (京都府)
  (株)近商ストア (大阪府)
  高知県生活協同組合連合会 (高知県)
  こうち生活協同組合 (高知県)
  埼玉県勤労者生活協同組合 (埼玉県)
  自然派くらぶ生活協同組合 (東京都)
  生活協同組合おかやまコープ (岡山県)
  生活協同組合コープあいづ (福島県)
  生活協同組合コープぎふ (岐阜県)
  生活協同組合コープさっぽろ (北海道)
  生活協同組合コープみやざき (宮崎県)
  生活協同組合とくしま生協 (徳島県)
  生活協同組合ララコープ (長崎県)
  生活協同組合連合会 コープきんき事業連合 (大阪府)
  生活協同組合連合会 コープ中国四国事業連合 (広島県)
  生活協同組合連合会 コープ北陸事業連合 (石川県)
  生活クラブ 生活協同組合 (北海道)
  相鉄ローゼン(株) (神奈川)
  (株)ナマナカ (愛知県)
  (株)西鉄ストア (福岡県)
  マックスバリュ中部(株) (三重県)
  (株)丸久 (山口県)
  みやぎ生活協同組合 (宮城県)
  (株)ユニバース (青森県)


第Ⅴ章 食品分析受託サービス企業・団体および簡易分析キットメーカーの個別実態

<食品分析サービス企業>
  □海外貨物検査(株)
    ~輸出国にある唯一の日系総合食品分析検査センター~
  □(財)化学物質評価研究機構
    ~2007年3月食品衛生法登録検査機関となり市場に参入~
  □(株)環境管理センター
    ~環境調査分析からの参入で多摩地産野菜が対象~
  □(株)環境研究センター
    ~食品安全検査事業は残留農薬分析をベースに急成長~
  □(株)キューサイ分析研究所
    ~残留農薬分析を主体に抗菌性物質の分析にも注力していく~
  □(財)京都微生物研究所
    ~食品衛生法登録機関であるが臨床検査が主体で売上比率は僅少~
  □(株)サタケ
    ~米の総合分析サービスを基本に野菜や果物、加工食品にも対応~
  □(株)シー・アール・シー食品環境衛生研究所
    ~米の総合分析サービスを基本に野菜や果物、加工食品にも対応~
  □JFEテクノリサーチ(株)
    ~食品分析サービスは輸入青果物の残留農薬分析が主業務~
  □(株)消費経済研究所
    ~ダイエーグループを主軸に消費材全般の商品検査・分析を展開~
  □(株)食環境衛生研究所
    ~ポジティブリスト制度導入後分析機器を増強し受託件数は急増~
  □(財)食品分析開発センターSUNATEC
    ~食品専門の登録検査機関で新たにISO/IEC17025の認証を取得~
  □(株)住化分析センター
    ~長年に亘る豊富な分析ノウハウ、分析精度で食の安全・安心をサポート~
  □住友金属テクノロジー(株)
    ~生産者農家からの残留農薬分析が漸増~
  □日本エコテック(株)
    ~正確な分析技術と徹底した品質・精度管理の運用で食の安全・安心を目指す~
  □(株)日本総合科学
    ~食品分析から衛生教育・管理まで、食の安全・安心に貢献する~
  □(財)日本冷凍食品検査協会
    ~高い分析精度により、食の安全・安心に責任ある分析事業を展開~
  □(株)BMLフード・サイエンス
    ~臨床検査の大手ビー・エム・エルのグループで加工食品の残留農薬分析に注力~
  □ビジョンバイオ(株)
    ~オリジナルの分析メニューの提案で遺伝子分野に注目~
  □(株)日吉
    ~厚生労働省食品衛生登録機関で米穀・野菜等農産物の分析が主力~
  □(株)ファルコライフサイエンス
    ~微生物検査・残留農薬を中心に幅広い検査ニーズに対応~
  □(株)三井化学分析センター
    ~業界最高精度の分析試験により顧客の品質管理をサポートする~
  □三菱化学メディエンス(株)
    ~分析事業から多面的な食の安全衛生コンサルティング事業へ~
<簡易分析キットメーカー(ディーラー含む)>
  □アヅマックス(株)
    ~迅速・感便、感度の高さで食品メーカー・流通業界の需要が増加~
  □セティ(株)
    ~食品から医療分野まで幅広い検査キット製品で市場ニーズに対応~
  □(株)堀場アドバンスドテクノ
    ~食の安全・安心を背景に生産者から流通・小売りまで幅広く対応~
 

 

購入商品の価格を選択し「購入のお申込み」をクリックしてください。

商品形態
商品種類
ご利用範囲
価格(税込)
下段:本体価格
PDFプレミアム(法人グループ内共同利用版)
         お問い合わせください
  • マーケットレポートの販売規約はこちら
  • マーケットレポート購入についてのFAQはこちら

このレポートの関連情報やさらに詳しい情報についての調査を検討したい

矢野経済研究所では、
個別のクライアント様からの調査も承っております

マーケティングや経営課題の抽出、リサーチの企画設計・実施、調査結果に基づく具体的な戦略立案・実行支援に至るまで、課題解決に向けた全ての段階において、クライアント企業をトータルでサポート致します。