「外食市場に関する調査を実施(2022年)」に関する矢野経済研究所のマーケットデータをご紹介します。

マーケットレポート
2022年版 外食産業マーケティング総覧

価格(税込):137,500円(本体価格 125,000円)
「2022年版 外食産業マーケティング総覧」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。

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本書のポイント

Ⅰ.外食産業の市場動向

第1章 外食産業の市場動向
  1.総市場の推移
  2.外食産業の市場動向
    (1)コロナウイルス感染拡大の影響
    (2)出店、店舗形態に関する動向
    (3)商品開発、メニュー施策に関する動向
    (4)顧客サービスに関する動向
    (5)外食産業の抱える課題①~人材確保
    (6)外食産業の抱える課題②~原材料費の高騰とフードロス問題
    (7)外食産業の抱える課題③~地球環境の保全や保護に向けた取り組み
    (8)外食産業の抱える課題④~店内禁煙への取り組み
    (9)インバウンド対策~訪日客の取り込み
    (10)日本の飲食企業の海外展開
  3.外食産業関連統計の動向
    (1)営業施設の減少傾向続く外食産業
    (2)外食に関する消費支出の動向
第2章 業態別の市場動向
  1.洋風ファストフード
  2.和風ファストフード
  3.ファミリーレストラン
  4.すし、回転すし、宅配すし
  5.居酒屋、パブ、ビアレストラン
  6.ディナーレストラン
  7.中華レストラン、ラーメン店
  8.うどん・そば店
  9.カフェ
  10.焼肉店
  11.その他の専門業態・食堂など
  12.持ち帰り弁当・総菜店

Ⅱ.有力企業調査個表

第1章 主要チェーン企業詳細個表
  1.洋風ファストフード
    (1)日本マクドナルドホールディングス
    (2)モスフードサービス
    (3)日本KFCホールディングス
    (4)ダスキン
  2.和風ファストフード
    (1)吉野家ホールディングス
    (2)ゼンショーホールディングス
    (3)松屋フーズホールディングス
    (4)壱番屋
    (5)アークランドサービスホールディングス
    (6)大戸屋ホールディングス
    (7)フジオフードグループ本社
  3.ファミリーレストラン
    (1)すかいらーくホールディングス
    (2)ロイヤルホールディングス
    (3)サイゼリヤ
    (4)セブン&アイ・フードシステムズ
    (5)ジョイフル
    (6)サンマルクホールディングス
    (7)ブロンコビリー
  4.回転すし
    (1)FOOD & LIFE COMPANIES
    (2)くら寿司
    (3)カッパ・クリエイト
    (4)元気寿司
  5.居酒屋・パブ・ビアレストラン
    (1)モンテローザ
    (2)コロワイド
    (3)ワタミ
    (4)大庄
    (5)チムニー
    (6)鳥貴族ホールディングス
  6.ディナーレストラン
    (1)木曽路
    (2)梅の花
    (3)WDI
  7.中華レストラン・ラーメン店
    (1)王将フードサービス
    (2)幸楽苑ホールディングス
    (3)ハイデイ日高
    (4)リンガーハット
  8.うどん・そば店
    (1)トリドールホールディングス
    (2)はなまる
    (3)グルメ杵屋
  9.カフェ
    (1)スターバックス コーヒー ジャパン
    (2)ドトール・日レスホールディングス
    (3)コメダホールディングス
  10.焼肉店
    (1)レインズインターナショナル
    (2)物語コーポレーション
    (3)あみやき亭
  11.その他
    (1)フォーシーズ
    (2)クリエイト・レストランツ・ホールディングス
    (3)ペッパーフードサービス
  12.持ち帰り弁当・総菜店
    (1)プレナス
    (2)ロック・フィールド
    (3)柿安本店
    (4)オリジン東秀
第2章 有力企業調査個表
  アークミール
  アール・ティー・コーポレーション
  アールディーシー
  アオキーズ・コーポレーション
  秋吉グループ本部
  あさくま
  アサヒフードクリエイト
  アジアル
  味の民芸フードサービス
  アスラポート
  アトム
  アミノ
  アレフ
  アントワークス
  安楽亭
  イーケーシー
  イーストン
  イートアンドホールディングス
  いいなダイニング
  イオンイーハート
  イズミ・フード・サービス
  イタリアントマト
  一蘭
  一六堂
  一家ダイニングプロジェクト
  一休
  一丁
  井筒まい泉
  イデア
  イデアプラス
  ヴィ・ド・フランス
  ヴィア・ホールディングス
  ヴィアン
  ウエスト
  うかい
  歌行燈
  エー・ピーカンパニー
  SRSホールディングス
  SFPホールディングス
  エスエルディー
  エスワイフード
  江戸一
  おいしい約束
  扇屋東日本
  オーイズミダイニング
  オーイズミフーズ
  大阪フード
  荻野屋
  小田急レストランシステム
  音羽
  俺の
  オレンジフードコート
  カーディナル
  家族亭
  かに道楽
  カネ美食品
  カフェ・カンパニー
  かもんフードサービス
  カルネヴァーレ
  カルラ
  がんこフードサービス
  かんなん丸
  関門海
  北一食品
  キタカタ
  きちりホールディングス
  KIDS HOLDINGS
  ギフトホールディングス
  キャニー
  牛繁ドリームシステム
  餃子計画
  ぎょうざの満州
  京樽
  喜代村
  キリンシティ
  際コーポレーション
  銀座アスター食品
  銀座ルノアール
  近鉄リテーリング
  串カツ田中ホールディングス
  沓間水産
  グラノ24K
  グリーンズプラネットオペレーションズ
  グリーンハウスフーズ
  グローバルダイニング
  グロービート・ジャパン
  KRホールディングス
  景勝軒
  カフェ
  古市庵プラス
  神戸屋レストラン
  甲羅
  五苑マルシン
  ココスジャパン
  小僧寿し
  五味八珍
  コムライン
  ゴリップ
  サイプレス
  サガミホールディングス
  サザビーリーグ
  札幌海鮮丸
  札幌開発
  札幌かに本家
  サッポロライオン
  サニーフーヅ
  subLime
  さわやか(ファミリーレストラン)
  さわやか(多業態)
  サンエー
  SANKO MARKETING FOODS
  サンパーク
  三宝
  サンライズサービス
  M&Sフードサービス
  焼肉坂井ホールディングス
  JR九州フードサービス
  ジェイアール東海フードサービス
  ジェイアール西日本フードサービスネット
  JR東日本クロスステーション
  ジェイグループホールディングス
  JBイレブン
  シカゴピザ
  重光
  重光産業
  芝寿し
  C-United
  シャボンドゥ
  秀穂
  十徳
  聚楽
  庄屋フードシステム
  叙々苑
  ジョリーパスタ
  ジローレストランシステム
  白ハト食品工業
  シンエーフーヅ
  心斎橋ミツヤ
  スイートスタイル
  スープストックトーキョー
  スエヒロレストランシステム
  スガキコシステムズ
  すぎのや
  寿司田
  ストロベリーコーンズ
  すみれ
  ゼストクック
  ゼットン
  ゼネラル・オイスター
  せんざん
  ゼンショク
  セントラルホールディングス
  第一興商
  太鼓亭
  大将軍
  ダイタンフード
  ダイナック
  ダイム
  太陽エンタープライズ
  ダイワエクシード
  田部
  タニザワフーズ
  玉寿司
  タリーズコーヒージャパン
  だるま
  だん家
  力の源ホールディングス
  知久
  チタカ・インターナショナル・フーズ
  千房
  銚子丸
  ちよだ鮨
  築地すし好
  築地寿司清
  綱八
  つばめ
  つぼ八
  ティーケーエス
  DDホールディングス
  テラケン
  デリカスイト
  デルソーレ
  テンアライド
  天一食品商事
  テンフォー
  ロイヤルフードサービス
  東急グルメフロント
  東京一番フーズ
  東京會舘
  東京フード
  東天紅
  道とん堀
  どうとんぼり神座
  東武食品サービス
  東和フードサービス
  トマトアンドアソシエイツ
  ドミノ・ピザジャパン
  トラジ
  ドリームリンク
  トリコロール
  ドンク
  とんでんホールディングス
  なか卯
  なだ万
  NATTY SWANKYホールディングス
  南国酒家
  南部家敷
  西鉄ストア
  にっぱん
  日本サブウェイ
  日本ピザハット
  日本ヒュウマップ
  ニユートーキヨー
  ニューミュンヘン
  ニラックス
  人形町今半
  ハークスレイ
  パートナーズダイニング
  馬車道
  ハチバン
  はなまる
  華屋与兵衛
  ハブ
  はま寿司
  浜木綿
  早野商亊
  バルニバービ
  HSレストラン
  半田屋
  坂東太郎
  ビー・ワイ・オー
  B-Rサーティーワンアイスクリーム
  ピーシーエス
  ビースマイルプロジェクト
  ピエトロ
  ビッグボーイジャパン
  ヒライ
  ひらまつ
  広越
  ファーストキッチン
  ファイブグループ
  ファイブスター
  フアスト・フード・サービス
  フーズネット
  フードプラス・ホールディングス
  フードリーム
  フードワークス
  フェニックス
  フクナガ
  藤一番
  フジタコーポレーション
  富士達
  フジファミリーフーズ
  ふじや
  不二家
  フライングガーデン
  ブラスアンドカンパニー
  フラット・フィールド・オペレーションズ
  フレッシュネス
  フレンドリー
  フロジャポン
  プロントコーポレーション
  ベイクルーズ
  平城苑
  聘珍樓
  ペルゴ
  豊創フーズ
  蓬莱
  ポールスター
  ポケットフーズ
  ポッカクリエイト
  ホットランド
  穂波
  ポポラマーマ
  ポムフード
  ホリイフードサービス
  本家かまどや
  曲田商店
  マリノ
  マリンポリス
  マルシェ
  丸千代山岡家
  マルハンダイニング
  万世
  三笠会館
  Misumi
  三ツ星レストランシステム
  三本珈琲
  三ツ和
  美濃吉
  美濃吉食品
  美々卯
  三好野本店
  麦の穂
  名鉄レストラン
  メイフーズ
  麺食
  元廣
  モンテローザ
  焼肉の牛太
  康正産業
  山田食品産業
  ヤマト
  大和フーヅ
  ユーアールエー
  UG・宇都宮
  ユーシーシーフードサービスシステムズ
  ゆで太郎システム
  ユナイテッド&コレクティブ
  養老乃瀧
  横綱
  横綱東海
  ヨシックスホールディングス
  ライドオンエクスプレスホールディングス
  ライフフーズ
  ラムラ
  利久
  REGAO
  レッドロブスタージャパン
  ロッテリア
  ワイエスフード
  ワイズテーブルコーポレーション
  和幸
  和幸商事
  ワン・ダイニング
  ワンダーテーブル

ショートレポート
「2022年版 外食産業マーケティング総覧」の概要版

価格(税込):1,100円(本体価格 1,000円)
「2022年版 外食産業マーケティング総覧(2022年発刊、税込137,500円」の一部の内容についての概要をまとめたリーズナブルな資料です。 右記マーケットレポートの入門的な情報としてご活用ください。

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1.市場概要 ※1

2.セグメント別動向
 2-1.洋風ファストフード(ハンバーガー店、他)
 2-2.和風ファストフード(牛丼店、他)
 2-3.ファミリーレストラン
 2-4.居酒屋、パブ、ビアレストラン

3.注目トピック
  健康を意識した商品開発が活発化。フードバリアフリーにも対応が進む ※1
  外食サブスクリプションサービスの認知が拡大


4.将来展望 ※2

掲載図表
  • 国内外食市場規模推移と予測 ※1
  •  ※データ掲載年:2017~2021年度、2022年度予測

※本レポートは、2022年発刊の「2022年版 外食産業マーケティング総覧」を元に作成しています。

※1…プレスリリースにて無料公開中です
※2…プレスリリースにて一部無料公開中です