調査目的：当調査は代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養食品、昆虫タンパク（食用・飼料用））の取り扱い実態、販売状況、参入各社の市場戦略を調査・分析することにより、代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養食品、昆虫タンパク（食用・飼料用））市場を展望することを目的として実施した。
調査対象商品：代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養食品、昆虫タンパク（食用・飼料用））
調査対象先：
・植物由来肉・植物由来シーフード・食用由来卵参入企業等
・培養肉・培養シーフード参入企業等
・昆虫タンパク参入企業等
・その他大学、業界団体等
調査項目：後記目次参照
調査期間：2025年4月～2025年7月
調査方法：弊社専門研究員による直接面接取材及び電話、メール等による間接調査
調査企画・製作担当：株式会社矢野経済研究所　フード＆ライフサイエンスユニット

代替タンパク質 （植物由来肉、植物由来シーフード、植物由来卵、培養肉、培養シーフード、植物細胞培養食品、昆虫タンパク）世界市場に関する調査を実施（2025年）
2024年の代替タンパク質（植物由来肉、植物由来シーフード、植物由来卵、培養肉、培養シーフード、植物細胞培養、食用昆虫タンパク計）世界市場規模は5,723億3,000万円
​～持続可能な食料生産に寄与、食料安全保障の面からも中長期的な必要性高まる～

• 新規市場である代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）食品市場の、日本国内有力企業の現状の取り組みを紹介するとともに、今回より昆虫飼料についても研究開発動向・取り組みを紹介。
• 海外情報として、米国・欧州・アジア等での代替タンパク質市場（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）の動向を紹介！
• 代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）市場の2022年から2040年の中期展望を明らかに！あわせて、日本における昆虫飼料の2024～2029年の予測を掲載。