2026年版 飲料市場の現状と展望

調査目的：飲料市場を広く調査・収録することによって、当該市場に関するマーケティング戦略作成のための基礎資料とする。
調査対象：清涼飲料（RTD：Ready To Drink）市場及び参入企業を中心に、一部手入れ飲料（NonRTD）市場及び参入企業を対象とした。
調査方法：弊社専門調査員における直接面接取材、アンケート調査、電話取材を実施した。
調査期間：取材・調査　2026 年 6 月～2026 年8 月
企画・製作：株式会社矢野経済研究所　フード＆ライフサイエンスユニット フードグループ 

 

• 国内飲料市場を多角的に分析
  炭酸飲料、コーヒー、茶系飲料、ミネラルウォーター、乳系飲料など主要20カテゴリーを対象に、市場規模推移やメーカーシェア、市場動向を体系的に分析。飲料市場全体の構造変化を俯瞰するとともに、カテゴリーごとの市場規模や成長性を把握できる包括的な市場分析。
• 2030年までの市場予測シナリオ
  人口動態や物価上昇、健康志向、環境対応など、市場を取り巻くさまざまな要因を踏まえ、2030年度までの飲料市場を予測。不確実性の高い市場環境を見据えた中長期戦略立案に資する将来予測。
• 市場環境・消費トレンド分析
  価格改定による消費行動の変化、新商品開発の方向性、健康・機能性ニーズの拡大など、飲料市場を取り巻く最新トレンドを整理。市場変化の背景と今後の方向性を読み解く最新トレンド分析。
• 市場構造を可視化するポジショニング分析
  市場規模と前年比成長率の2軸により主要カテゴリーを整理。各カテゴリーの市場特性や成長ステージ、市場全体の構造変化を視覚的に把握できる独自ポジショニング分析。
• 主要飲料メーカーの企業研究
  有力・注目メーカー26社について、ブランド戦略、商品戦略、販売チャネル、容器戦略、今後の方向性などを統一フォーマットで整理。各社の競争戦略や市場ポジションを比較できる企業分析。
• 小売店へのアンケート調査
  小売店を対象としたアンケート調査を新規収録。値上げに対する消費者の反応や売場で拡大・縮小しているカテゴリー、棚割りの変化など、流通現場の実態を把握できる一次調査。

 

・経営企画・事業計画の立案：2030年度までの市場予測シナリオを、事業計画・投資判断の客観的な裏付けデータとして。
・新商品開発・コンセプト設計：カテゴリー別の最新成長要因や、今後の機能性・情緒的価値訴求の方向性を探るベンチマークに。
・マーケティング戦略の策定：チャネル別の構成比推移や、タイパ消費など、変化する消費者ニーズに対する各社の対応動向の把握に。
・流通・小売への提案営業：バイヤー・店長調査に基づく「売り場の本音」や「棚割りの変化」を裏付けとした、説得力ある売場・MD提案に。

Ｑ：他の飲料市場レポートとの違いは何ですか？
Ａ：飲料市場全体の分析に加え、主要20カテゴリーの詳細分析、主要飲料メーカー26社の企業研究、さらに新たに小売店を対象としたアンケート調査結果を収録しています。市場データだけでなく、メーカーと流通の双方の視点から市場動向を把握できる点が本レポートの特長です。さらに、2030年に向けた市場シナリオ及び今後の需要を捉える4つの商品開発軸を体系化して整理しております。

Ｑ：本レポートではどのような飲料カテゴリーを調査していますか？
Ａ：炭酸飲料、果汁飲料、コーヒー飲料、茶系飲料、ミネラルウォーター、乳系飲料など、国内飲料市場の主要20カテゴリーを対象に調査しています。各カテゴリーについて、市場規模推移、市場シェア、成長要因、今後の見通しなどを体系的に分析しています。

Ｑ：市場規模データはどの年度まで掲載していますか？
Ａ：飲料総市場および主要20カテゴリーについて、2019年度～最新年度（2026年度予測）までの市場規模推移を掲載しています。また、総市場においては2030年度までの将来予測も掲載しており、市場の変化や今後の方向性を中長期的な視点で把握できます。

Ｑ：メーカー別の市場シェアや企業動向は掲載されていますか？
Ａ：主要飲料メーカーを対象に、ブランド戦略、販売チャネル戦略、今後の事業展開などを企業別に分析しています。また、市場シェアや各カテゴリーにおける競争状況についても掲載し、市場における各社のポジションや特徴を把握できます。

第Ⅰ章　飲料市場の動向

価格改定に伴う単価上昇と節約志向による数量減少という市場の実態や2030年に向けた将来シナリオをはじめ、酷暑対応や物流・環境対応といった業界全体の構造変化を網羅的に把握でき、これらを活用することで根拠ある社内の中長期事業計画の策定や、需要期変化に応じた商品・販売計画の最適化、持続可能な供給体制・ESG施策の構築が可能となります。

第Ⅱ章　セグメント別市場動向

自販機、量販店、コンビニエンスストア、ドラッグストアなど主要チャネルごとの需要構造の変化と各社の展開戦略を把握でき、自社の販売チャネルポートフォリオの最適化をはじめ、量販店向けのまとめ買い提案やコンビニ・ドラッグストア向けの健康価値訴求など、業態特性に合わせた効果的な商品・価格・販促戦略を構築できます。

第Ⅲ章　飲料カテゴリー別市場動向

主要カテゴリーにおける市場規模推移、メーカーシェア、需要トレンドを把握でき、原材料高騰への対応や無糖化・高付加価値化、飲用シーン提案といった各社のカテゴリー戦略を分析することで、自社商品の差別化や開発方向性の明確化、ブランドの再構築に活用できます。

第Ⅳ章　小売業からみた飲料市場に関するアンケート調査

全国の小売店へのアンケート調査から現場の販売実態やプライベートブランド（PB）に対する意識、メーカー営業に求める価格支援や独自棚割り提案などの生のニーズを把握でき、バイヤーの課題に応える商談成約率の高い提案書の作成や、店頭での回転率向上に向けた実効性の高いプロモーション企画の立案に役立ちます。

第Ⅴ章　有力飲料メーカーの動向

主要メーカー各社の業績動向や市場ポジショニング、ブランド再構築や重点投資領域などの個別戦略の全貌を把握でき、競合他社との比較分析を通じて自社が優位性を確立できる差別化ポジションを特定できるほか、先進メーカーの成功事例を自社のブランド拡張やデジタル施策へ反映させることができます。