「「個食」フード市場に関する調査を実施（2026年）」に関する矢野経済研究所のマーケットデータをご紹介します。

マーケットレポート
2026年版成長する「個食」フード市場の実態と将来展望～「ソロ」市場の拡大がもたらす新たな食卓ニーズ～

価格（税込）：198,000円（本体価格 180,000円）

「2026年版成長する「個食」フード市場の実態と将来展望～「ソロ」市場の拡大がもたらす新たな食卓ニーズ～」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。

市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。

掲載内容

全350ページ

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第Ⅰ章　拡大する「個食」フード市場の全体像

１．「個食」フード市場拡大の社会的背景

　　（１）人口動態の変化

　　　　①総世帯数と単身世帯の全体推移

　　　　②世帯構成の変化と平均世帯人員の推移

　　　　③未婚率の上昇

　　（２）ライフスタイルの変容

　　　　①若年単身層を中心としたタイパ・簡便志向の浸透

　　　　②世帯内個食化（ファミリー内ソロ化）の進展

　　　　③食品価格上昇と“適量消費”ニーズの拡大

　　（３）食品産業における構造変化

　　　　①大量生産・大量消費モデルからの転換

　　　　②中食・外食代替としての“内食個食”需要の拡大

　　　　③技術・流通インフラの進化

２．「個食」フード市場の規模推移と「ソロ・シフト」の実態

　　（１）「個食」フード市場の定義

　　（２）「個食」フード全体市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）

　　　　【2021年度～2025年度】

　　（３）「個食」フード市場におけるカテゴリー別の成長性と「ソロ・シフト率」

　　（４）カテゴリー別に見る「ソロ・シフト」の実態

　　　　①冷凍食品市場

　　　　②チルド食品市場

　　　　③常温加工食品市場

　　　　④調味料関連市場

３．「個食」フード参入企業のマーケティング戦略

　　（１）販売戦略

　　　　■「個食」フード展開企業の販売戦略

　　（２）商品開発戦略

　　　　■「個食」フード展開企業の商品開発戦略

４．「個食」フード市場を牽引する技術革新と消費者ニーズ

　　（１）完結化

　　（２）簡便化

　　（３）小容量化

５．「個食」フード市場における注目のトピックス

　　（１）個食の商品設計を支える賞味期限延長と包装技術の進化

　　　　①賞味期限延長による個食対応商品の拡張

　　　　②保存技術の高度化がもたらした個食対応商品の市場拡張

　　　　③包装技術の進化による“レンジ完結型”個食商品の拡大

　　（２）「1人前規格」の価格設計とプレミアム個食の台頭

　　　　①1人前規格における価格

　　　　②1人前規格における消費者の受容性

　　　　③1人前規格におけるプレミアム商品の台頭

　　（３）特定の生活シーンを狙い撃つ「ターゲット特化型」開発の加速

　　　　①ターゲット特化型開発の台頭と従来型モデルからの脱却

　　　　②現役層の「時間価値（タイパ）」を極限まで高める商品設計と

　　　　夜食・在宅勤務シーン

　　　　③高齢層の「適量と栄養」に寄り添う、残さないストレスフリーな食の提案

　　　　④「世帯内個食」の進行と生活シーンのパーソナライズ化

　　（４）CVS・SMにおける棚割りのソロ・シフト

　　　　①小売現場の境界線消失と売場構成の変化～CVS化するSMと惣菜店化するCVS～

　　　　②売場の中心にとなった「1人前・小分け」商品と単身客獲得に向けた客数維持戦略

　　　　③大容量から個食へ～商品関係性の変化と新商品導入における優先度の転換～

　　　　④小売現場の変容がもたらす自社商品戦略および開発方針

６．2030年予測と新たな食卓ニーズ

　　（１）「個食」フード市場における問題点・課題

　　（２）2030年に向けた新たな食卓ニーズと成長ドライバー

　　（３）2030年に向けた「個食」フード市場の成長予測とカテゴリー別ポテンシャル

　　　　①「個食」フード市場の市場規模予測（2026 年度～2030 年度）

　　　　②2030年度に向けた「個食」フード市場における

　　　　カテゴリー別の成長性と「ソロ・シフト率」

第Ⅱ章　カテゴリー別市場動向と商品トレンド

１．冷凍食品市場

　　（１）個食冷凍麺類