昆虫の着色料であるコチニール色素(カルミン)について

コチニールカイガラムシはバッタと多くの類似点を持ち、血液が流れない動物です。コチニールカイガラムシに由来する飲食用着色料については、利益を与え、かつ無害である限りハラールです。

食品および飲料業界は、コチニール色素(カルミン)と呼ばれる天然着色料に精通しています。天然着色料は、砕いた昆虫またはコチニールカイガラムシと呼ばれるアブラムシの一種から作られています。

ニュースレター配信サービスへの登録が必要です。

続きを読むには、メンバー登録してニュースレターサービス「インドネシアHALALニュース」の
配信サービスへの登録が必要です。

メンバー登録あるいはログインしてマイページの「情報配信サービスの登録・変更」にてご登録ください。

続きを読む