レシピ

Chocolate Hazelnut Tart　（チョコレートヘーゼルナッツタルト）

ラマダンがやってきました、イスラム教徒は喜んで歓迎します。断食明けに普段どんなメニューを出していますか？それではイフタール（断食明けの軽食）メニューのや、フレッシュ・ドリンクレシピを試してみませんか。

パイシートの原料：

無塩　バター　　　　　　　　125 gr

粉砂糖           　　　　　 　大さじ3杯

小麦粉　　　　　　　　　　　250 gr

ココアパウダー　　　　　　大さじ4杯

ベーキングパウダー　　　小さじ1杯

氷水　　　　　　　　　　　　大さじ3杯

 

中身：

調理ダークチョコレート　150 gr

濃厚クリーム　　　　　　　250 gr

チョコレート　ヘーゼルナッツ　ジャム　130 ml

塩　　　　　　　　　　　　　1/4小さじ

卵　　　　　　　　　　　　　2個（軽く混ぜる）　

小麦粉　　　　　　　　　  大さじ2杯

 

トッピング：

調理済み刻んだアーモンド　　 100 gr

イチゴ　　　　　　　　　　　　　      お好み

 

作り方

1. パイシート：バター、小麦粉、ベーキングパウダー、ココア粉と砂糖をペストリー・ブレンダー（パイ皮練り器）で砂のようになるまで軽く混ぜる。それに氷水を加え、滑らかになるまでかき混ぜる。直径22センチほどのパイ台型に流し入れる。180度のオーブンで15分ほど焼く。

2．中身：濃厚クリーム、　ダークチョコレート、　チョコレート　ヘーゼルナッツ　ジャムと塩をチョコレート溶けるまで湯せんする。その後、湯せんから取り上げ　卵、小麦粉を入れてかき混ぜる。

3. 中身をパイシートに入れ、中身がよく焼けるまで再度約45分オーブンで焼いた後、オーブンから出す。

4. 冷ました後、上にアーモンドをふり、イチゴをのせる。冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから、できあがり！

 

(LPPOM MUI Jurnal Halal 108号)