2023年版 菓子産業年鑑 ～流通菓子編～

2021年度まではコロナ禍の影響で巣ごもり需要が続いたが、2022年度はアフターコロナへの移行の中で、それまで旺盛だった家庭内消費は沈静化したが、ご当地菓子やポケット菓子の需要が回復。また、インバウンドの再開もプラス影響が見え始めている。
特に、スナックやグミが好調に推移している。2022年度は、広く価格改定が広がったため、全体的に出荷金額の押し上げ影響を受けているが、スナックとグミ（グミが含まれるキャンディ類）は、需要そのものの拡大に伴い、高成長率での着地を見込んでいる。
原材料高は継続し、沈静化の目途が立たないことから、各社は高付加価値品の開発に注力することで、単価アップを目指している。1個あたりの満足感を高めた商品や、健康的な価値をプラスした商品などの発売が相次いでおり、こうした商品は堅調に推移する傾向が見られている。
当資料では、流通菓子メーカーや卸企業を中心に、約40社の事業戦略・商品戦略・マーケティング戦略を徹底分析し、それに基づき2022年度の市場着地見込、および、2023～2027年度の市場規模予測を実施・掲載した。