調査目的：未婚率の上昇と高齢化により、国内の単身世帯（ソロ世帯）は全世帯の約 4 割に迫る勢いで増加しており、単身者の食行動を把握することが戦略上必要不可欠となってきている。
そこで、本調査では単身世帯を通常の世代別だけでなく、食に対する価値観と行動原理を組み合わせたライフスタイル像からも分析することで、単身世帯のリアルな食事情を把握することに加え、理想の食生活を阻害する要因を、意識と物理的環境（冷蔵庫・キッチン事情）の両面から解明することで、商品開発及びマーケティング戦略策定のための基礎資料とする。
調査設計：
・調査方法：インターネット消費者調査
・調査対象：20 代以上の単身世帯男女（学生除く）
・対象エリア：埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、愛知県、京都府、大阪府、兵庫県、福岡県
※ 都市型のライフスタイル（CVS・デリバリー等充実）を共有するエリア
回収数：1,600 サンプル（本調査）（20-34 歳 ヤング層、35-49 歳 ミッドライフ層、50-64 歳 プレシニア層、65 歳以上 シニア層）各セル男女 各 200ss（計 400ss）
調査期間：2026 年 1 月～2026 年 3 月（実査期間：1 月 20 日～21 日）
企画・製作：株式会社矢野経済研究所　フード＆ライフサイエンスユニット フードグループ 

• 属性だけでは見えない「単身者像」を再定義
  年代別分析に加え、「価値観」と「行動」を掛け合わせて分析することでターゲットの解像度を高めます。
  同じ「20代」でも、節約重視で自炊する層と高くても時短を優先する層など、従来の属性分析では捉えきれなかった市場の断層を可視化します。
• 購買を左右する「物理的・環境的要因」を把握
  商品力以前に、購入を阻んでいるのは「冷蔵庫容量」や「キッチン環境」であるケースも少なくありません。
  単身者の生活環境を定量化し、受け入れられる容量・容器設計のヒントを探ります。
• 「建前」と「本音」のギャップ構造を解明
  意識と、実際の食行動の乖離を分析。
  「健康志向だが不規則な食事をしてしまう」といった矛盾行動の背景にある心理構造を明らかにし、矛盾行動（Gap）の裏にある潜在的な開発ニーズを掘り起こします。

■商品企画・商品開発部門のご担当者様
【課題】 「個食」商品の適正容量や容器スペックの根拠がない。
【解決】 単身者の「冷蔵庫の空き状況」や「調理器具の保有率」データに基づき、物理的に受け入れられる商品設計が可能になります。

■マーケティング・ブランド戦略ご担当者様
【課題】 「F1層」「M1層」といった属性ターゲティングだけでは市場を捉えきれなくなっている。
【解決】 食の価値観や行動スタイルに基づく詳細なペルソナ設定により、ターゲットの心に刺さる具体的な訴求軸（コンセプト）を策定できます。

■営業企画・販売促進ご担当者様
【課題】 小売店への棚割り提案において、説得力のある裏付けデータが欲しい。
【解決】POSデータだけでは捉えきれない、単身者特有の購買行動の背景（なぜその選択に至るのか）を整理。数字の羅列にとどまらない、行動と意識を結びつけた根拠ある提案が可能になります。

Ｑ：すでにある単身者向け商品データと、どう違うのでしょうか？
Ａ：「購入結果」だけでなく、「価値観・行動・生活環境」を組み合わせて分析する点が最大の特徴です。従来データでは見えにくかった「選ばれない理由（阻害要因）」や「実行できない背景（環境要因）」にまで着目しています。

Ｑ：従来の「年代別分析」は含まれていますか？
Ａ：はい、含まれています。年代別の基礎データ（若年層とシニア層の傾向差など）を押さえた上で、さらに「価値観」や「行動」の軸を掛け合わせ、分析の解像度を高める構成となっています。

Ｑ：定量調査だけで、深い実態が見えるのでしょうか？
Ａ：はい。本調査では意識・行動・環境を同時に取得し分析することで、表面的な回答では見えにくい「意識と行動の矛盾（ギャップ構造）」までを定量的に捉えることが可能です。

Ｑ：商品開発や企画にどう活かせますか？
Ａ：ペルソナ、行動クラスター、環境制約を組み合わせて整理することで、容量設計・容器形状・訴求軸検討のヒントとして活用できます。

Ｑ：商品開発以外の用途にも使えますか？
Ａ：幅広くご活用いただけます。商品スペックの検討はもちろん、パッケージデザインの方向性（情緒重視か機能重視か）、広告クリエイティブのシチュエーション設定（「ながら食べ」の描写など）、小売店への配荷提案資料の根拠データとしてなど、多岐にわたるフェーズでご活用いただけます。

第Ⅰ章　市場構造とセグメンテーションの再定義
【ここが分かる】 年代や性別といった外形的な分類ではなく、食への「こだわり（心理的関与）」と「生活リソースの投入量」のバランスから浮かび上がる、
単身市場の真の実像 としての「4つの行動原理」を特定する。
【解決できる課題】 自社の商品が、高い理想を支援する「付加価値型」なのか、合理的な生活を支える「インフラ型」なのか、
ターゲットの生活スタンスに基づいた的確なポジショニングを可能に。

第Ⅱ章　意識と行動のギャップ構造
【ここが分かる】 理想の食生活を持ちつつも、限られたリソースの中で食卓を維持するために単身者が行っている「戦略的な調整」のメカニズム。単なる手抜きではない、
環境に合わせた「合理的な適応」としての食行動の実態を解明する。
【解決できる課題】 伝統的な食事の形式（一汁三菜等）に縛られない、現代の単身生活者のリアルな生活リズムや喫食作法に即した、実効性の高い商品提案やサービス設計を可能に。

第Ⅲ章　購買行動を阻む「物理的・環境的制約」
【ここが分かる】 個人の嗜好以前に、住環境の設備能力や就労に伴う疲労といった「物理的・身体的なボトルネック」がいかに強制的に購買行動を規定しているかの構造。
行動を縛る「見えない壁」の正体を突き止める。
【解決できる課題】 生活者が直面している空間的・体力的限界を前提とした、「買いたくても買えない理由」を根本から取り除くためのサイズ・包装・保存形態の設計を可能に。

第Ⅳ章　消費の優先順位と「食」への投資意欲
【ここが分かる】 家計管理における食費の位置づけと、外部の情報（話題性）よりも自身の生活習慣に根ざした「確実性（失敗の回避）」を優先する商品選択の判断ルール。
【解決できる課題】 一時的なトレンドに左右されず、ターゲットの支出構造や本音の判断基準に基づいた、投資意欲を的確に捉える販促プロモーションや価格戦略の立案を可能に。

第Ⅴ章　潜在ニーズ発掘と新ソリューションの受容性
【ここが分かる】 既存の市場規格（一人前分量等）と生活実態のズレ。単なる「時短」を超え、保存・管理・廃棄といった「生活管理の負担」を商品側で肩代わりすることへの高度な需要の所在。
【解決できる課題】 生活者が日々の運用で直面している具体的な不利益を解消し、次世代のソロ市場において選ばれ続けるために不可欠な商品スペックとコンセプトの特定を可能に。

第Ⅵ章　不満有無にみる食生活適応構造の再整理
【ここが分かる】 現状の食生活に対し、「理想に届かず不満を持つ層」と「合理的な着地点を見出して納得している層」を分かつ構造的要因。
リソースの競合状態と自己コントロール能力の差から市場を再整理した構造。
【解決できる課題】 理想と実態のズレを埋める「救済・解決型」のアプローチをとるか、現状の合理的なスタイルをより高品質に支える「生活基盤型」のアプローチをとるか、ターゲットの納得感の構造に合わせた市場戦略の明確化を可能に。

【主なアンケート内容】

●自宅のキッチン環境
●自宅の「冷蔵庫（冷凍室）」の状況
●週1回以上使っている調理家電
●1ヶ月の食費
●食費の中でお金をかけたいシーン
●食費を削っても優先したいもの
●自宅での飲酒頻度
●平日の昼食形式（自宅で自炊、職場・外出先などで弁当購入、外食、など）
●食事や生活に関する価値観（合理・効率、健康・不安、経済・制約、孤独・情緒、自由・快楽）
●食生活と健康についての考え方
●普段の夕食スタイル（食材から調理、半調理品を調理、弁当・惣菜を購入、デリバリー、等）
●平日の夕食時の状態（時間も気力・体力もない、気力・体力はあるが時間がない、等）
●自宅での食事場所（ダイニングテーブル、PCデスク、キッチン、床に直置き、等）
●食事中の行動（テレビ視聴、スマホ閲覧、仕事しながら、読書、等）
●夕食のメニューの決め方（数種類の定番メニューを繰り返す、曜日やジャンルでルール化、気分や品揃えを見て決める、食べたいものを直感で選ぶ、等
●主な夕食の構成（メニュー）（丼ものなど一皿だけ、ご飯とおかずが1つ、主食は食べず酒と惣菜数品、等）
●自炊する際の味付け方法（複数の調味料をレシピ通りに計量、「焼肉のたれ」などの万能調味料を使用、「〇〇の素」などを使用、単一の調味料でシンプルに、等）
●一人で食事をする際にする行動（皿に移さず直接食べる、包丁を使わず、キッチンバサミだけで調理する、購入した惣菜パックを「皿」として使う、キッチンの前で立ったまま食事する、等）
●「自炊（料理）」をする上で、面倒だと感じる点
●食材購入の際、意識的に避けているもの（丸ごとの野菜、生の魚、等）
●新商品トライアルの決め手（値段が安い・キャンペーン中、時短・簡便表記、期間限定、等）
●「時短商品（ミールキット、冷凍弁当など）」を十分に活用しない理由（割高でお金がかかる、手作りに比べて美味しくない、ゴミが大量に出る、等）
●食事の工程でなくしたいもの（野菜を洗う・肉を切る作業、食後の食器洗い、買い物・レジ待ち、食材を焼いたり煮たりする時間、等）
●需要性・コンセプト評価（「包丁いらず」「超少量パック」「完全栄養」等のコンセプト評価）
●一人暮らしの食事における不満や要望（自由回答）