「飲料市場に関する調査を実施（2026年）」に関する矢野経済研究所のマーケットデータをご紹介します。
マーケットレポート
2026年版 飲料市場の現状と展望
価格（税込）：198,000円（本体価格 180,000円）
「2026年版 飲料市場の現状と展望」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。
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全551ページ
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第Ⅰ章 飲料市場の動向
1．飲料市場概況
(1) 2025年度～2026年度上期の飲料市場動向
【飲料総市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪2019年度～2026年度（予測）≫
(2)主要カテゴリーの市場概況
【カテゴリー別市場規模及び前年度比によるポジショニング（2025年度）】
(3)市場トレンド
①飲料市場の環境変化
②飲料の商品トレンド
(4) 2025年～2026年上期の主なトピックス
2．参入プレイヤーの事業戦略と収益・投資実態
(1) 主要飲料メーカーの飲料売上高とポジショニング
【主要飲料メーカーの飲料売上高と前年度比によるポジショニング（2025年度）】
■有力企業の飲料売上高推移
(2) 主要飲料メーカーの動向と事業戦略
①総合飲料メーカー
②乳業系飲料メーカー
③その他主要飲料メーカー
(3) メーカーの収益構造と投資姿勢の変化
①販促・広告宣伝費の推移から見るメーカーの投資姿勢
②新商品開発トレンドの変化
③収益確保に向けた構造改革の方向性
3．飲料市場を取り巻く環境変化と注目動向
(1) オレンジ・コーヒー等原料調達の課題と代替戦略
①オレンジ・コーヒー等原料調達の現状
②代替商品および商品カテゴリーの再編
③主要飲料・流通各社の調達・商品戦略
④「国産回帰」の限界と日本農業が抱える構造的ジレンマ
(2) 飲料ビジネスにおける生成AIの事業実装と活用動向
①食品産業における生成AI活用の背景
②清涼飲料市場における生成AIの活用事例
■主要メーカーの生成AIの活用状況と市場の変化
③清涼飲料メーカーにおける生成AI活用の今後の展望
(3) インバウンド需要の実態と高付加価値化（プレミアム化）へのシフト
①飲料市場のコモディティ化とインバウンドによる影響
②各種販売チャネルにおける特需と販売戦略
③訪日客を意識したプレミアム化の商品戦略
④メーカーの価格戦略とマーケティング戦略
⑤今後の展望と課題
(4) 変化する消費者ニーズ
①清涼飲料における止渇訴求の限界
②清涼飲料におけるタイパ消費
③心身の状態管理を訴求する飲料の台頭
④ソバーキュリアスの増加とノンアルコール飲料の進化
⑤タイパ時代の飲料市場の流通戦略
(5) 海外トレンドから読み解く、今後日本に波及しうる機能性素材
①国内飲料における機能性素材のトレンド
②「サプリメントの飲料化」が国内外で進展
③日本への波及が見込まれる素材と商品化の方向性
④日本市場における波及の方向性
4．飲料市場の今後の見通し
(1) 飲料業界が直面する短期・中長期の課題
①短期的な課題
②中長期的な課題
(2) 飲料市場の構造変化と2030年展望
①2030年に向けた飲料市場の基本シナリオ
■主要メーカーにおける2030年に向けて想定される飲料市場のシナリオ
②2030年に向けた商品開発の方向性
■主要メーカーの開発テーマ別の注力度
■主要メーカーにおける今後の商品開発の方向性
(3)市場規模予測（2026～2030年度）
【飲料総市場規模予測（メーカー出荷金額ベース）】
第Ⅱ章 セグメント別市場動向
1．販売チャネル別動向とメーカーの出口戦略
(1)チャネル別市場規模
【飲料のチャネル別構成比（メーカー出荷金額ベース）】
(2)手売りチャネルの動向
①量販店・スーパー
②コンビニエンスストア
③ドラッグストア
■主要メーカーの手売りチャネル戦略
(3)自販機チャネルの動向
■主要メーカーの自動販チャネル戦略
(4)通販チャネルの動向
■主要メーカーの通販チャネル戦略
2．飲料容器の動向
(1)2025年飲料容器動向
(2)容器別飲料市場の動向
①PETボトル
②缶容器
③紙容器
第Ⅲ章 飲料カテゴリー別市場動向
1．炭酸飲料
(1)コーラ飲料
①コーラ飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【コーラ飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【コーラ飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(2)その他炭酸飲料
①その他炭酸飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【その他炭酸飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【その他炭酸飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
2．果汁・野菜飲料
(1)天然果汁（100％果汁）飲料
①天然果汁（100％果汁）飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【天然果汁（100％果汁）飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【天然果汁（100％果汁）飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(2)果汁入り（果汁100％未満）飲料
①果汁入り（果汁100％未満）飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【果汁入り（果汁100％未満）飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【果汁入り（果汁100％未満）飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(3)野菜飲料
①野菜飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【野菜飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【野菜飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
3．コーヒー飲料
(1)コーヒー飲料
①コーヒー飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【コーヒー飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【コーヒー飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
4．茶系飲料
(1)紅茶飲料
①紅茶飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【紅茶飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【紅茶飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(2)日本茶飲料
①日本茶飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【日本茶飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【日本茶飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(3)ウーロン茶
①ウーロン茶の市場規模推移とメーカーシェア
【ウーロン茶市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【ウーロン茶市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
5．ミネラルウォーター
(1)ミネラルウォーター
①ミネラルウォーターの市場規模推移とメーカーシェア
【ミネラルウォーター市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【ミネラルウォーター市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
6．健康系飲料
(1)スポーツ・機能性飲料
①スポーツ・機能性飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【スポーツ・機能性飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【スポーツ・機能性飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(2)栄養飲料
①栄養飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【栄養飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【栄養飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
7．乳系飲料
(1)飲用牛乳類
①飲用牛乳類の市場規模推移とメーカーシェア
【飲用牛乳類市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【飲用牛乳類市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(2)色物乳飲料
①色物乳飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【色物乳飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【色物乳飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(3)乳酸菌飲料
①乳酸菌飲料の市場規模推移とメーカーシェア
【乳酸菌飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【乳酸菌飲料市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(4)ドリンクヨーグルト
①ドリンクヨーグルトの市場規模推移とメーカーシェア
【ドリンクヨーグルト市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【ドリンクヨーグルト市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(5)豆乳
①豆乳の市場規模推移とメーカーシェア
【豆乳市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【豆乳市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
8．嗜好飲料
(1)レギュラーコーヒー
①レギュラーコーヒーの市場規模推移とメーカーシェア
【レギュラーコーヒー市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【レギュラーコーヒー市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(2)インスタントコーヒー
①インスタントコーヒーの市場規模推移とメーカーシェア
【インスタントコーヒー市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【インスタントコーヒー市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
(3)手入れ紅茶
①手入れ紅茶の市場規模推移とメーカーシェア
【手入れ紅茶市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
【手入れ紅茶市場メーカーシェア】
②2025～2026年度の市場概況
③各社の次の一手とカテゴリー戦略
第Ⅳ章 小売業からみた飲料市場に関するアンケート調査
1．調査実施要項
(1)調査概要
2．アンケート結果分析
(1)飲料製品の価格改定と消費者行動の変化
①飲料製品の値上げによる消費者の購買行動の変化
②飲料を選択する際に消費者が重視していると感じるポイント
③飲料全体における、PB商品の構成比
④今後のPB商品の販売方針
⑤今後のNB商品における標準的なPET飲料の実売価格の考え
(2)飲料カテゴリーにおける棚割り戦略とカテゴリー動向
①今後取り扱いを拡大したいカテゴリー
②今後取り扱いを縮小したいカテゴリー
③「健康・機能的価値」の側面において今後の成長を期待しているテーマ
④「飲用シーン・情緒的価値」の側面において今後の成長を期待しているテーマ
⑤新商品採用の際に重視している判断基準
(3)飲料メーカーへの評価と要望
①メーカーの販促施策で店頭での販売効果が特に高いと感じるもの
②「期間限定商品・新フレーバー」の多品種・高回転型の提案についての評価
③メーカーの商品提案や営業活動で売り場の感覚とズレていると感じる点
④飲料メーカーの営業担当者に最も強化してほしいサポート
⑤今後の売り場構築においてメーカーに対して強化・期待したい「商品提案（開発の方向性）」
第Ⅴ章 有力飲料メーカーの動向
【企業研究編】
アサヒ飲料(株)
味の素ＡＧＦ(株)
(株)伊藤園
(株)えひめ飲料
大塚食品(株)
大塚製薬(株)
オハヨー乳業(株)
カゴメ(株)
協同乳業(株)
キリンビバレッジ(株)
コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス(株)
サントリービバレッジ＆フード(株)
ダイドードリンコ(株)
タカナシ乳業(株)
日清ヨーク(株)
日本ルナ(株)
ハウス食品グループ本社(株)
北海道コカ・コーラボトリング(株)
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ(株)
マルサンアイ(株)
三井農林(株)
(株)明治
森永乳業(株)
(株)ヤクルト本社
UCC上島珈琲(株)
雪印メグミルク(株)
ショートレポート
飲料市場（2026年）
価格（税込）：1,980円（本体価格 1,800円）
「2026年版 飲料市場の現状と展望（2026年発刊、税込198,000円」の一部の内容についての概要をまとめたリーズナブルな資料です。
右記マーケットレポートの入門的な情報としてご活用ください。
掲載内容
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OPEN ▼
1.市場概況 ※1
2.注目セグメントの動向
猛暑の長期化を受け、夏季施策の前倒しと需要期の長期化が進展
3.注目トピック
価格上昇下では、健康価値や嗜好性など明確な選択理由が重要に ※１
飲用目的や場面を具体化した商品設計が進展
4.将来展望 ※２
※本レポートは、2026年発刊の「2026年版 飲料市場の現状と展望」を元に作成しています。
※１…プレスリリースにて無料公開中です
※２…プレスリリースにて一部無料公開中です
2.注目セグメントの動向
猛暑の長期化を受け、夏季施策の前倒しと需要期の長期化が進展
3.注目トピック
価格上昇下では、健康価値や嗜好性など明確な選択理由が重要に ※１
飲用目的や場面を具体化した商品設計が進展
4.将来展望 ※２
掲載図表
- 飲料市場規模推移・予測 ※1 ※データ掲載年：2019～2025年度実績、2026年度予測
※本レポートは、2026年発刊の「2026年版 飲料市場の現状と展望」を元に作成しています。
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