2002年版 外食産業マーケティング総覧

発刊日
2002/01/18
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体裁
A4 / 710頁
資料コード
C43106100
PDFサイズ
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調査資料詳細データ

リサーチ内容

Ⅰ.外食産業の市場動向

1.外食産業の市場動向

(1)総市場の推移
(2)外食産業の市場動向
(3)外食産業の市場動向

2.業態別の市場動向
(1)洋風ファストフード
(2)和風ファストフード
(3)ファミリーレストラン
(4)すし・回転すし・宅配すし
(5)居酒屋・パブ・ビアレストラン
(6)ディナーレストラン・日本料理店
(7)カジュアルダイニング
(8)中華レストラン・ラーメン店
(9)うどん・そば店
(10)カフェ
(11)焼肉店
(12)宅配ピザ・ピザ店
(13)持ち帰り弁当・惣菜店
(14)その他の業態


Ⅱ.株式上場・公開企業の経営データ分析


株式公開外食企業業態別経営指標平均値
業態別主要経営指標
主要経営指標企業別ランキング
外食関連上場企業経営指標
<洋風ファストフード>
<和風ファストフード>
<ファミリーレストラン>
<寿司店>
<居酒屋>
<ディナーレストラン>
<ラーメン店>
<弁当・惣菜店>


Ⅲ.有力企業調査個表

1.主要チェーン企業詳細個表
(1)洋風ファストフード
1.日本マクドナルド
2.モスフードサービス
3.ロッテリア
4.日本ケンタッキー・フライド・チキン
5.ダスキン/ミスタードーナツカンパニー
(2)和風ファストフード
1.吉野家ディー・アンド・シー
2.松屋フーズ
3.ゼンショー
4.壱番屋
(3)ファミリーレストラン
1.すかいらーく
2.ロイヤル
3.デニーズジャパン
4.西洋フードシステムズ
5.ジョナサン
6.サイゼリヤ
7.ジョイフル
(4)すし・回転すし・宅配すし
1.カッパ・クリエイト
2.元気寿司
3.アトム
(5)居酒屋・パブ・ビアレストラン
1.モンテローザ
2.ワタミフードサービス
3.マルシェ
4.コロワイド
5.大庄
6.テンアライド
7.養老乃瀧
8.つぼ八
9.村さ来本社
(6)ディナーレストラン・カジュアルダイニング
1.木曽路
2.ダブリュー・ディー・アイ
3.グローバルダイニング
(7)中華レストラン・ラーメン店
1.王将フードサービス
2.秀穂
3.ホッコク
(8)うどん・そば店
1.グルメ杵屋
2.サガミチェーン
(9)カフェ
1.ドトールコーヒー
2.スターバックスコーヒージャパン
3.珈琲館
(10)焼肉店
1.安楽亭
2.焼肉屋さかい
3.レインズインターナショナル
4.叙叙苑
(11)宅配ピザ
1.フォーシーズ
2.ヒガ・インダストリーズ
(12)持ち帰り弁当・惣菜店
1.ロックフィールド
2.柿安本店
3.オリジン東秀

2.有力企業調査個表

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