第Ⅰ章　食品宅配市場の注目動向

１．景気低迷・内食回帰が追風に、拡大続ける宅配市場
２．少子高齢化進行で変貌する宅配ニーズの現状と今後
３．食材の安全性確保とコスト抑制に注力する宅配各社
４．健康を付加価値に、差別化図る宅配弁当市場
５．外食産業は宅配サービスで新たな活路の模索を継続
６．マーケットが縮小を続ける宅配ピザ業界の現状と課題
７．生協は個配事業の更なる拡大に注力
８．自然派素材が人気集める、オイシックス、らでぃっしゅぼーや
９．市場参入が著しいネットスーパー宅配サービス
10．宅配市場を活性化する宅配・出前ポータルサイト

第Ⅱ章　マーケットの現状分析と展望

１．食品宅配総市場～景気後退の影響は否定できず～
　　（1）市場の概況と市場規模推移（2004～2008年度）
　　（2）分野別市場構成比（2008年度）
　　（3）食品宅配市場の拡大要因と阻害要因
　　（4）今後の市場見通しと市場規模予測（2009～2013年度）
２．在宅配食サービス市場～高齢化を追風に市場は拡大基調～
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）参入企業シェア（2008年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
３．惣菜宅配サービス市場～ネットサービスで付加価値を訴求～
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）参入企業シェア（2008年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
４．宅配ピザ市場～各社、新たなターゲット層の開拓に注力～
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　　　①出店政策
　　　　②イートイン店舗、ツーインワンタイプの店舗スタイル
　　　　③販売促進活動
　　　　④安全性への取組み
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）参入企業シェア（2008年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
５．宅配寿司市場～一時のブームも落ち着き市場は横這い～
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　　　①出店政策
　　　　②店舗運営
　　　　③販売促進活動
　　　　④安全性への取組み
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）参入企業シェア（2008年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
６．外食チェーン・ファストフード市場
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　　　①出店政策
　　　　②店舗運営
　　　　③販売促進活動
　　　　④宅配体制
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）参入企業シェア（2008年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
７．牛乳宅配店市場
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　　　①商品政策
　　　　②販売促進活動
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）参入企業シェア（2008年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
８．生協市場
　　（1）市場動向
　　（2）主要生協の個配事業の取組み動向
　　　　①個配サービス
　　　　②関連業界の参入
　　（3）市場規模推移（200４～2008年度）
　　（4）個配市場の単位生協別市場構成比（2007年度）
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）
９．コンビニ・ネットスーパー市場
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　　　①出店政策
　　　　②関連業界の参入
　　　　③店舗運営・サービス
　　（3）業界別シェア
　　（4）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（5）主要企業におけるネットスーパー宅配サービスの比較一覧
　　（6）現状の問題点と課題
　　（7）今後の市場見通し
　　（8）市場規模予測（2009～2013年度）
１０．自然派食品宅配サービス市場
　　（1）市場動向
　　（2）参入企業動向
　　　　①商品政策
　　　　②安全・安心への取組み
　　　　③販売促進活動
　　（3）市場規模推移（2004～2008年度）
　　（4）主要企業における自然食品宅配サービスの比較一覧
　　（5）現状の問題点と課題
　　（6）今後の市場見通し
　　（7）市場規模予測（2009～2013年度）

第Ⅲ章　ネットスーパーの利用に関する意識調査

１．ネットスーパー宅配サービスの利用状況
　　（1）回答者属性とネットスーパーの利用状況
　　（2）今後のネットスーパーの利用意向
　　　　①利用者対象
　　　　②非利用者対象
２．ネットスーパー宅配サービス利用者の状況
　　（1）回答者属性
　　（2）ネットスーパーを利用する理由
　　（3）よく利用するネットスーパー
　　（4）ネットスーパーの選択理由
　　　　①年齢別分析
　　　　②店舗別分析
　　（5）ネットスーパーの平均利用頻度
　　　　①年齢別分析
　　　　②店舗別分析
　　（6）ネットスーパーでよく注文する食品類
　　　　①年齢別分析
　　　　②店舗別分析
　　（7）ネットスーパーで購入する食品類の金額
　　　　①年齢別分析
　　　　②店舗別分析
　　（8）利用中のネットスーパーの宅配サービスへの不満や要望
　　　　①年齢別分析
　　　　②店舗別分析
　　（9）今後のネットスーパーの利用意向
　　　　①年齢別分析
　　　　②店舗別分析

第Ⅳ章　有力参入企業の市場戦略分析

１．参入・事業展開パターン
２．調理加工方法
３．メニュー開発と物流・食材調達状況
４．鮮度維持・安全管理策
５．営業状況
６．宅配体制
７．今後の市場戦略

第Ⅴ章　注目企業の個別実態（25社）

＜在宅配食サービス・総菜宅配サービス＞
　　愛和
　　～自主事業配食、施設配食拡大で効率化追求～
　　エックスヴィン
　　～企業理念は「Silver Age Total After Plan」～
　　ストーク
　　～首都圏深耕へ、経営資源を集中～
　　日米クック
　　～スモールチーム、スモールトークで社内充実～
　　日総
　　～大規模病院を受託し、メディカル給食が堅調～
　　武蔵野フーズ
　　～メタボ対策「さらさら膳」に期待～
　　トドクック
　　～関門海グループの惣菜宅配事業会社として関西地区を深耕する～
　　ヨシケイ開発
　　～マーケティングの強化と付加価値の高いPB商品政策で独自色を強めていく～
　　ベネッセアンファミーユ
　　～妊婦・乳幼児に特化した食材宅配サービスを展開～
＜宅配ピザ・宅配寿司・外食チェーン・ファストフード＞
　　ピーシーエス（ピザ・カリフォルニア）
　　～今後は単身世帯や中高年層など新たな顧客開拓へ～
　　フォーシーズ（ピザーラ）
　　～大人も楽しめる商品づくりで幅広い顧客層の開拓に注力～
　　レストラン・エクスプレス
　　～宅配寿司トップ企業は更なる出店開拓とオペレーション効率化に注力～
　　小僧寿し本部
　　～すかいらーくとの共同による宅配事業を今後も継続～
　　壱番屋
　　～既存店の宅配サービス強化で業績拡大につなげる～
　　すかいらーく
　　～業態の再編を行いブランドの再構築を図る　宅配は今後も強化～
　　ハークスレイ
　　～今期はグループ企業のシナジーを活用し、多店舗化へ攻勢をかける～
＜牛乳宅配店＞
　　明治乳業
　　～日々の健康サポートとしてニーズに則した宅配商品を提案する～
　　森永乳業
　　～「既存宅配店の強化」と「オフィス宅配」による新たな顧客開拓に注目～
＜生協・コンビニエンスストア・ネットスーパー・自然派食品宅配＞
　　生活協同組合コープこうべ
　　～業務効率の改善に着手、個配事業の採算性向上が課題～
　　エーエム・ピーエム・ジャパン
　　～宅配はCVSの有望な販売チャネルとしてその潜在需要に注目～
　　阪急キッチンエール
　　～点から面への地域ドミナント戦略で京阪神の食マーケットを囲い込み～
　　オイシックス
　　～販路の拡大、使い勝手の向上を追及し顧客獲得に注力する～
　　らでぃっしゅぼーや
　　～既存事業の拡充・強化と新たなビジネスモデルの創出にも積極的に取組む～
＜宅配サービス関連企業＞
　　ぐるなび
　　～食の総合ポータルサイトとしてデリバリーサービスを強化～
　　夢の街創造委員会
　　～食品宅配ポータルサイト「出前館」を運営する業界トップ企業～

第Ⅵ章　宅配市場業界別主要参入企業一覧（296社・組合）

在宅配食サービス・惣菜宅配サービス企業
宅配ピザ・宅配寿司・外食チェーン・ファストフード企業
牛乳販売店
自然派食品宅配サービス企業
コンンビニエンスストア・スーパー・生協
宅配サービス関連企業