2020年版 菓子産業年鑑 流通菓子編

流通菓子市場を広く調査・収録することによって、当該市場に関するマーケティング戦略作成のための基礎資料とする。

発刊日
2021/02/05
体裁
A4 / 466頁
資料コード
C62120200
PDFサイズ
12.9MB
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調査資料詳細データ

調査概要
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調査対象:流通菓子メーカー、卸売業等を調査対象とした。また、併せて関連団体・省庁の公表資料等も分析対象とした。
調査方法:直接面接取材、アンケート調査、電話取材を実施
調査期間:2020年11月~2021年1月

調査結果サマリー
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コロナ禍における流通菓子市場に関する調査を実施(2021年)
2020年度の流通菓子市場規模を前年度比1.6%減の2兆232億円と予測
​~コロナ禍で、自宅で消費される流通菓子はプラス、外出を伴う食シーンの製品群や土産向けの製品が大幅なマイナスの見込~

資料ポイント
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  • 詳細なカテゴリ別分析:チョコレート、ビスケット、米菓、豆菓子、スナック、チューインガム、キャンディ・キャラメル、タブレット菓子、輸入菓子など。市場規模推移・予測、メーカーシェア、企業別戦略、製品別トレンドを徹底分析
  • 流通菓子メーカー、商社、卸など、約40社の企業個票を掲載

資料概要
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1.流通菓子市場の現状
2.参入企業ランキング
3.製品分野別の動向
4.関連市場の動向
5.流通菓子のチャネル別市場動向
注目企業個票

リサーチ内容

1.流通菓子市場の現状

1.流通菓子の市場動向
 (1)総市場規模推移
  ・流通菓子 市場規模推移(2012~2020 年度予測)
  [参考①]訪日外国人数の推移
  [参考②]天候不順の影響
 (2)製品別市場規模推移と概況
  ・流通菓子 製品別規模推移(2012~2020 年度予測)
  ・流通菓子 製品別の市場成長率(2012~2020 年度予測)
  ・製品カテゴリ別の概況
  ・流通菓子 製品別の市場構成比の推移(2012~2020 年度予測)
 (3)地域別構成比(2014~2019 年度)
 (4)チャネル別構成比(2017~2019 年度)
 (5)注目の業界動向
  ①新型コロナウイルス感染拡大の影響とその対応
  ②食事系スナックの増加 ~間食から適時食へ~
  ③おつまみ菓子の拡大 ~増税とコロナ禍で大きく拡大~
  ④健康・機能性志向の菓子拡大
  [参考]機能性表示食品の市場動向
  ⑤容器形態の多様化 ~販路拡大に向けた業態別戦略商品が広がる~
  ⑥コロナ禍で転換期を迎える海外展開
  ⑦越境 EC
  ⑧ライブコマースの広がり
 (6)今後の市場予測
  ・総市場 規模推移予測(2019 年度~2024 年度予測)
  ・品目別市場規模推移予測(2019 年度~2024 年度予測)

2.参入企業ランキング

・販売金額・シェア(2016~2019 年度)
・販売金額・前年度比(2016~2019 年度)

3.製品分野別の動向

(1)チョコレート
 ①チョコレート市場規模推移(2012~2020 年度予測)
 ②チョコレートメーカーシェア・ランキング
  ・チョコレート メーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・チョコレートの売上高推移(2012~2019 年度)
 ③主要企業の動向
 ④製品別動向、市場トレンド
(2)ビスケット類
 ①ビスケット類市場規模推移(2012~2020 年度予測)
 ②ビスケット類メーカーシェア・ランキング
  ・ビスケット類 メーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・ビスケット類の売上高推移(2012~2019 年度)
 ③主要企業の動向
 ④製品別動向、市場トレンド
(3)米菓
 ①米菓市場規模推移(2012~2020 年度予測)
 ②米菓メーカーシェア・ランキング
  ・米菓類 メーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・米菓類の売上高推移(2012~2019 年度)
 ③主要企業の動向
 ④製品別動向、市場トレンド
(4)豆菓子
 ①豆菓子市場規模推移(2012~2020 年度予測)
 ②豆菓子メーカーシェア・ランキング
  ・豆菓子 メーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・豆菓子の売上高推移(2012~2019 年度)
 ③主要企業の動向
 ④製品別動向、市場トレンド
(5)スナック菓子
 ①スナック菓子市場規模推移
  ⅰ)総市場規模推移(2012~2020 年度予測)
  ⅱ)素材別市場規模推移、構成比(2014~2020 年度予測)
  ⅲ)ポテト系スナック 製品形状別市場規模推移、構成比(2014~2020 年度予測)
 ②スナック菓子メーカーシェア・ランキング
  ⅰ)スナック菓子総市場のメーカーシェア
  ・スナック菓子 メーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・スナック菓子の売上高推移(2012~2019 年度)
  ⅱ)ポテト系スナックのメーカーシェア(2017~2019 年度)
  ⅲ)コーン系スナックのメーカーシェア(2017~2019 年度)
  ⅳ)小麦系スナックのメーカーシェア(2017~2019 年度)
 ③主要企業の動向
 ④製品別動向、市場トレンド
  ⅰ)ポテト系スナック
  ⅱ)コーン系スナック
  ⅲ)小麦系スナック
  ⅳ)その他スナック
(6)チューインガム
 ①チューインガム市場規模推移(2012~2020 年度予測)
  ・チューインガム 形状別構成比(2013~2019 年度)
 ②チューインガムメーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・チューインガムの売上高推移(2012~2019 年度)
 ③主要企業の動向
 ④製品別動向、市場トレンド
(7)キャンディ・キャラメル
 ①キャンディ・キャラメル市場規模推移(2012~2020 年度予測)
  ⅰ)総市場規模推移
  ⅱ)製品タイプ別市場規模推移、構成比(2012~2020 年度予測)
 ②キャンディ・キャラメルメーカーシェア・ランキング
  ⅰ)総市場メーカーシェア
  ・キャンディ・キャラメル メーカーシェア・ランキング(2018~2019 年度)
  ・キャンディ・キャラメルの売上高推移(2012~2019 年度)
  ⅱ)ハードキャンディの市場規模推移(2012~2020 年度)・メーカーシェア(2019 年度)
  ⅲ)ソフトキャンディの市場規模推移(2012~2020 年度)・メーカーシェア(2019 年度)
  ⅳ)グミキャンディの市場規模推移(2012~2020 年度)・メーカーシェア(2019 年度)
  ⅴ)キャラメルの市場規模推移(2012~2020 年度)・メーカーシェア(2019 年度)
  ⅵ)タブレット・ラムネ・錠菓の市場規模推移(2012~2020 年度)・メーカーシェア(2019 年度)
 ③主要企業の動向
(8)その他の菓子製品
 ・その他菓子製品の市場規模推移(2012~2020 年度予測)
  ⅰ)甘納豆の市場規模推移、メーカーシェア(2019 年度)
  ⅱ)玩具菓子の市場規模推移、メーカーシェア(2019 年度)
(9)輸入菓子
 ①市場規模推移(2012~2020 年度予測)
 ②製品別動向
 ・輸入菓子 品目別規模推移(2012~2019 年度)

4.関連市場の動向

(1)和・洋菓子・デザート類市場
(2)健康食品市場
(3)特定保健用食品市場の動向
(4)シリアル食品の動向
 ①市場全体動向
 ②メーカーシェア、主要企業の動向
(5)菓子・栄養調整食品の動向
 ・菓子・栄養調整食品市場 市場規模推移(2012~2020 年度予測)
 ・菓子・栄養調整食品メーカーシェア(2019 年度)
 ・主要企業の動向

5.流通菓子のチャネル別市場動向

1.チャネル別市場規模
 ・流通菓子市場のチャネル別構成比(2017~2020 年度予測)
2.主要チャネルの動向
(1)菓子卸の動向
 ・主要菓子卸の売上高ランキング(2017~2019 年度)
(2)量販店・食品スーパーの動向
(3)CVS の動向
(4)ドラッグストアの動向
(5)食品通販の動向
 ・食品通販の総市場規模推移(2015~2019 年度)
 ・食品通販 チャネル別の EC 比率

注目企業個票

<菓子メーカー>
 イトウ製菓
 岩塚製菓
 江崎グリコ
 越後製菓
 おやつカンパニー
 春日井製菓
 亀田製菓
 カルビー
 カンロ
 栗山米菓
 湖池屋
 コリス
 サクマ製菓
 三幸製菓
 でん六
 東ハト
 日清シスコ
 ネスレ日本
 ノーベル製菓
 ハウス食品グループ本社
 不二家
 フルタ製菓
 ブルボン
 マース ジャパン リミテッド
 明治
 名糖産業
 モンデリーズ・ジャパン
 森永製菓
 やおきん
 ヤマザキビスケット
 UHA味覚糖
 ライオン菓子
 ロッテ
<菓子卸・輸入商社>
 エイム
 国分グループ本社
 鈴商
 三菱食品
 宮田
 山星屋

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