第Ⅰ章 日本・世界の漁業・養殖業の動向
1．日本・世界の漁業・養殖業の概況
（1）漁業・養殖業の国内生産量の推移（2014～2024年）
（2）漁業・養殖業の国内産出額の推移（2013～2023年）
2．日本の藻類収穫量・養殖量の動向
（1）海面漁業 海藻種類別収穫量推移（2014～2024年）
（2）海面養殖 海藻種類別収穫量推移（2014～2024年）
（3）海面養殖 海藻種類別産出額推移（2010～2023年）
（4）都道府県別 海面養殖海藻種類別収穫量（2024年）
3．世界の海藻・藻類収穫量・養殖量の動向
（1）世界の養殖生産量の推移（1950～2023年）
（2）世界の海藻・藻類の漁獲量・養殖生産量（1950～2023年）
（3）主要漁業国における海面での海藻・藻類の漁獲量（2023年）
（4）主要漁業国の海面養殖での海藻・藻類の生産量（2023年）
4．国内の海藻類の消費動向
（1）国内生産量、輸入量、輸出量、国内消費仕向量の推移（1960年度～2024年度）
（2）1人当たりの海藻の年間消費量（1960年度～2024年度）
5．「みどりの食料システム戦略」目標達成に向けた取組み
（1）農業・農林水産分野の温室効果ガス排出量
①世界の温室効果ガス排出量における農業分野の割合
②日本の温室効果ガス排出量の推移と、農林水産分野の割合
（2）みどりの食料システム戦略の動向 ～生産力向上、持続可能な水産業への目標を策定～
第Ⅱ章 海藻・藻類ビジネスの動向
1．海藻・藻類が注目される背景
2．国内における主な取組（主要企業、市場構造）
（1）国内生産の動向
①各社の動向
②養殖・培養方法の動向
（2）海外からの輸入動向
（3）国内の海藻・藻類製品の流通のまとめ
（4）国内での注目動向 ～高知大学、東京大学などが官民学での連携を実施～
3．海外における主な取組（主要企業、市場構造）
（1）バイオ燃料向け
（2）バイオプラスチック等向け ～欧米などで海藻由来の生分解性プラスチックの研究が進む～
（3）肥料向け ～欧州を中心に海藻利用の肥料事業が進展～
（4）畜産飼料向け ～オーストラリアを中心にカギケノリの生産が進む～
4．海藻・藻類総市場規模
～2030年度の市場規模は約270億円、次世代型藻類活用・一次産業用途が増加～
第Ⅲ章 海藻・藻類の有望分野
1．海藻・藻類の食品・健康食品用途での使用状況
（1）食品用途での使用状況 ～従来の海面漁獲・海面養殖に加え、陸上養殖も進む～
①わかめ類
②クロノリ
③コンブ
④海面での海藻漁獲・養殖の現状 ～環境変化により、磯焼けの発生が進む～
⑤陸上養殖の動向 ～ウミブドウ・スジアオノリを中心に養殖が進む～
⑥アクアポニックス
⑦海藻・藻類の陸上養殖・培養の市場規模推移
（2）健康食品用途 ～クロレラ、ミドリムシ（ユーグレナ）等が健康食品で多く使用される～
①国内での生産状況
②海外での生産状況
③国内で販売される藻類を利用した主な健康食品の動向
④国内の藻類健康食品の市場規模予測
（3）食品素材用途 ～寒天・アルギン酸など、海藻を加工した用途での使用も目立つ～
①寒天
②アルギン酸
③カラギナン
④各社の取組み動向
⑤課題・問題点
⑥今後の方向性
2．海藻・藻類の一次産業用途での活用動向
（1）農業向け資材の活用動向 ～バイオスティミュラントとしての導入も進む～
①農業向け資材の動向
②農業向け資材の課題・問題点
③農業向け資材の今後の方向性
（2）畜産・水産分野での活用動向 ～アルヌール、サンシキなどが研究する「カギケノリ」が注目～
①畜産分野の動向 ～家畜の消化管内発酵で発生するメタン排出が課題～
②畜産飼料の今後の方向性
③水産分野の動向
（3）一次産業用途向けの市場規模予測
3. 次世代型の海藻・藻類の活用動向
（1）燃料利用 ～藻類由来の燃料開発も着実に進む～
①燃料利用の動向
②燃料利用の課題・問題点
③燃料利用の今後の方向性
（2）その他の活用状況 ～バイオプラスチックや色素、様々な分野で実用化を目指す～
①海藻の活用動向 ～医療向け、化粧品向けなどで活用が進む～
②藻類の活用動向 ～株式会社アルガルバイオ、株式会社ちとせ研究所などが、多様な分野で展開～
③課題・問題点
④今後の方向性
（3）次世代型の藻類活用の市場規模推移
4．海藻のブルーカーボン等としての活用
（1）ブルーカーボンとしての活用 ～海藻での二酸化炭素貯留が注目を集める～
①ブルーカーボンの概要
②海藻養殖によるブルーカーボン事業の動向
③海藻養殖によるブルーカーボン事業の課題・問題点
④海藻養殖によるブルーカーボン事業の今後の方向性
⑤海藻養殖によるJブルークレジットの市場規模推移
（2）ブルーカーボン関連技術としての活用 ～海藻生産支援・測定の開発が進む～
①市場概況
②養殖・海藻・藻類関連事業者のブルーカーボンに関する取組み・考え方
③課題・問題点
④今後の方向性
第Ⅳ章 参入企業等の個別実態調査
1．食品・健康食品用途
□伊那食品工業(株)
～「伊那寒天」や寒天を使用した「イナゲル」等、寒天関連製品を幅広く展開～
□(株)キミカ
～アルギン酸の製造、販売 医療用にも力を入れる～
□クロレラ工業(株)
～健康食品、食品、農業など、様々な用途でクロレラ製品を販売～
□合同会社シーベジタブル
～海藻類の陸上・海面養殖を実施、黒海苔の陸上養殖の量産化に成功～
□(株)ユーグレナ
～「からだにユーグレナ」をリニューアル、肥料・飼料分野へも本格参入～
□(株)養殖屋
～ウミブドウの生産が可能なシリンダー式の閉鎖循環式室内養殖システムを販売～
□理研食品(株)
～海藻のブルーカーボン効果の解明により、海藻文化と産業の発展につなげる～
2．一次産業用途
□(株)アルヌール
～「カギケノリ」の力で日本の畜産と漁業を未来へとつなぐ「Kaginowa」を運営～
□(株)サンシキ
～高知大学などと共同でカギケノリの飼料化を目指す～
□(株)ニッソーグリーン
～海藻由来の「ラメオ1号、2号」等の肥料を展開～
□ロイヤル インダストリーズ(株)
～海藻「エクロニア・マキシマ」を使用した「ケルパック66」など多様な製品を展開～
3．次世代型の海藻・藻類用途
□(株)アルガルバイオ
～日本生物科学研究所とアスタキサンチン高含有の微細藻類製造、商用化へ～
□(株)ガルデリア
～温泉紅藻「ガルディエリア」による有価金属の回収効率化を目指す～
□しまんと海藻エコイノベーション共創拠点
～海藻養殖技術の開発により 地域振興と海藻の持続可能な生産を目指す～
□(株)ちとせ研究所
～藻類を起点としたバイオエコノミーの実現に向けた技術開発と社会実装を推進～
□(株)ノベルジェン
～「Algal Bloom Capture」による、カキの短期肥育システムの販売へ～
4．ブルーカーボン関連用途
□ウニノミクス(株)
～ウニの蓄養により、藻場の磯焼けからの復活を目指す～
□岡部(株)
～ブルーカーボン事業化に向けた多段式の海藻養殖技術を開発、海藻の二次利用も視野～
□KAISO BANK
～種苗生産からクレジット申請までを一体化した取組みを国内5漁港で実施～
□昆布の里・南かやべの「函館真昆布」を未来へ繋ぐプロジェクト
～高級コンブ「函館真昆布」によるブルーカーボン・教育事業等を実施～
□中外テクノス(株)
～水中・空中ドローンの活用で藻場のCO2吸収量を測定、ブルーカーボンの可視化に取り組む～
□宮城ブルーカーボンプロジェクト
～ワカメ養殖でのJブルークレジット認証を取得、藻場造成も実施～
