農業においては、食品廃棄・ロスの削減が急務とされている一方、2050年には世界人口が90億人に達することが予測され、食糧不足が懸念されている。水産物の場合、日本人一人あたりの水産物消費量は減少していることに対し、世界の一人あたりの年間水産物消費量は、この50年間で約2倍に増加している。さらに、FAO（国際連合食糧農業機関）によれば、1961年から2011年までの50年間で世界人口が約2.3倍になった一方、動物性食品の消費は約5倍に増加した。FAOは、世界の食肉消費はこの先2050年までにさらに73％増えるだろうと予測している。飼料用・食用の穀物需要の増大が予想されるが、気候変動の影響、ひっ迫する水需給、土壌劣化が不安材料となっている。加えて、日本国内では、高齢化・後継者不足による農業人口の減少が課題となっている。
世界の食料事情が不安定さを増す中、スマート農業、植物工場、次世代型養殖技術、代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード、植物由来卵、培養肉・培養シーフード、昆虫食、精密発酵、等）といった、アグリテック・フードテック関連の市場が注目を集めている。広がりをみせる市場の需要を明らかにし、2035年の市場を展望することを目的として、企画した。