2013年版 飲料市場の現状と展望

本調査レポートでは、人口減少時代を生き抜くための飲料メーカー各社のカテゴリー別、チャネル別戦略を取材する事で今後の各社の方向性、マーケットの方向性を分析した。また、注目のカテゴリーや企業に特に焦点を当て飲料市場の今後を予測した。

発刊日
2013/09/27
体裁
A4 / 593頁
資料コード
C55117100
PDFサイズ
4.9MB
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調査資料詳細データ

調査概要
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調査目的:飲料市場を広く調査・収録することによって、当該市場に関するマーケティング戦略作成のための基礎資料とする。
調査対象:飲料メーカー、販売企業を調査対象とした。
調査方法:直接面接取材、アンケート調査、電話取材を実施
調査期間:2013年7月~2013年9月

リサーチ内容

■本資料のポイント

●注目市場の増減要因、カテゴリー別動向、各社の商品別動向を詳説。飲料市場の今後の進むべき方向性を分析し、将来を予測。
●急成長した栄養飲料(エナジードリンク)の日本と中国における飲用動向をインターネット消費者調査。ユーザーは何を期待して栄養飲料を摂取するのか?その効果は?栄養飲料の飲用実態を詳細分析。
●主要企業33社に直接面接取材。各社の市場戦略、商品動向を詳説。
●注目市場の品目別市場規模、企業別シェアを掲載。

■本資料の概要

第Ⅰ章 飲料市場の動向
第Ⅱ章 品目別市場規模・シェア
第Ⅲ章 消費者動向分析
第Ⅳ章 有力飲料メーカーの動向

■掲載内容

第Ⅰ章 飲料市場の動向

1.飲料市場概況
  (1)2012年度の飲料市場動向
    大型新商品が数多く発売され、市場拡大に寄与
    清涼飲料、生産量ベースでも拡大、炭酸飲料や野菜飲料などが引き続き拡大
    2012年度カテゴリー別動向
  (2)大手メーカーの動向
    有力企業の飲料売上高推移
    ①コカ・コーラシステムの動向
    2012年度の活動概況
    進むボトラー再編
    2020年に向けた成長戦略
    ②ビール系メーカーの動向
    ③乳業系メーカーの動向
    ④その他大手メーカーの動向
  (3)業界のアライアンス・再編動向
    近年の国内におけるアライアンス一覧
  (4)飲料市場の今後の見通し
2.流通チャネル別のメーカー戦略
  (1)手売りチャネル
    主要メーカーの手売りチャネル戦略
  (2)自販機チャネル
    主要メーカーの自動販チャネル戦略
  (3)通販・宅配チャネル
    主要メーカーの通販・宅配チャネル戦略
  (4)チャネル別市場規模
    大手飲料メーカー自販機展開台数
    主要メーカーの流通ルート構成
3.注目される品目別市場動向
  (1)コーラ飲料
  (2)炭酸飲料
  (3)コーヒー飲料
  (4)日本茶飲料
  (5)スポーツ・機能性飲料
  (6)野菜飲料
  (7)ミネラルウォーター
  (8)エナジードリンク
4.飲料容器の動向
  (1)2012年度飲料容器動向
  (2)容器別飲料市場の動向
    ①PETボトル
    2012年度概況
    耐熱ボトルの軽量化が進展、500ml容量19gや2L容量49gからもう一段の軽量化へ
    「PEPSINEX」に続き、2012年は「メッツ コーラ」がバリアボトル市場を牽引
    BtoBが進展、ケミカルリサイクル樹脂で耐熱ボトルの製造も開始
    ②缶容器
    缶コーヒーのアルミSOT缶化が始動、飲料缶市場は転機のときを迎える
    ブラックコーヒー向けにアルミボトル缶が拡大
    コーヒーに次ぐ中身飲料の開発が課題のスチール缶
    ③紙容器
    2012年は野菜系飲料、ドリンクヨーグルト、豆乳向けが伸長
    牛乳・加工乳市場の減少続くもLL製品の開発に取り組み
    ④チルドカップ
    チルドカップの動向
  (3)メーカー別容器戦略の動向
    主要メーカー容器戦略・動向
    主要メーカーPET比率推移一覧
    主要メーカー缶比率推移一覧
    企業別容器別構成比一覧
    企業別容量別構成比一覧
    PETボトル入り清涼飲料生産量推移(09~12年)
    炭酸飲料のビン、PETボトル、缶のシェアの推移
    ガラスびんの出荷状況
    清涼飲料主要品目容器別シェア(2012年)
    清涼飲料の容器別生産量とシェア(2012年)
5.注目すべき市場環境
  (1)品質・衛生管理・環境への取り組みに関する各社動向
    主要メーカーの品質・衛生管理・環境問題に関する取り組み
  (2)宅配水市場の動向
    ①宅配水市場の動向
    ②宅配水の市場規模推移(2007~2012年度)
    ③宅配水の市場構成比(2011年度/2012年度)
    ⅰ.メーカーシェア
    ⅱ.販売容器別構成比(リターナブル方式、ワンウェイ方式)
    ⅲ.販売チャネル別構成比(個人向け、法人向け)
    ④宅配水市場の問題点と課題
    ⑤宅配水市場の今後の市場見通し
  (3)CVSのコーヒー戦略と清涼飲料への影響
  (4)熱中症対策飲料の動向
  (5)飲料メーカーの海外進出動向
    主要メーカーの海外展開動向
    2012年1月~2013年6月のトピックス

第Ⅱ章 品目別市場規模・シェア

飲料品目別市場動向
コーヒー飲料
レギュラーコーヒー
インスタントコーヒー
紅茶飲料
ウーロン茶
日本茶飲料
ミネラルウォーター
コーラ飲料
その他炭酸飲料
天然果汁
果汁入り飲料(果汁100%未満)
野菜飲料(トマトジュース含む)
スポーツ・機能性飲料
栄養飲料
飲用牛乳類
ココア
乳酸菌飲料
豆乳

第Ⅲ章 消費者動向分析

栄養(エナジー)ドリンクの飲用状況に関する日本と中国の比較分析
  (1)日常生活で気になる点
  (2)健康、美容、体調を気にした際に飲用するもの
  (3)(2)の中で最もよく飲用するもの
  (4)直近1年の栄養(エナジー)ドリンクの飲用経験
  (5)飲用する栄養(エナジー)ドリンクの容器形態
  (6)飲用する栄養(エナジー)ドリンクの購入金額
  (7)栄養(エナジー)ドリンクの飲用頻度
  (8)1年前と比較した栄養(エナジー)ドリンクの飲用割合の増減
  (9)栄養(エナジー)ドリンクの飲用後の日常生活での変化
  (10)栄養(エナジー)ドリンクの飲用理由
  (11)栄養(エナジー)ドリンクの非飲用理由
  (12)栄養(エナジー)ドリンク飲用のタイミング
  (13)栄養(エナジー)ドリンクの飲用目的
  (14)栄養(エナジー)ドリンクの飲用シーン
  (15)栄養(エナジー)ドリンクの選択基準
  (16)栄養(エナジー)ドリンクに求める要素
  (17)栄養(エナジー)ドリンクの今後の飲用意向

第Ⅳ章 有力飲料メーカーの動向

企業研究編
アサヒ飲料(株)、味の素ゼネラルフーヅ(株)、(株)伊藤園、(株)えひめ飲料、大塚食品(株)、大塚製薬(株)、オハヨー乳業(株)、カゴメ(株)、カルピス(株)、キーコーヒー(株)、協同乳業(株)、キリンビバレッジ(株)、グリコ乳業(株)、コカ・コーラウエスト(株)、コカ・コーラセントラルジャパン(株)、サンスター(株)、サントリーフーズ(株)、ダイドードリンコ(株)、タカナシ乳業(株)、(株)日本サンガリアベバレッジカンパニー、日本たばこ産業(株)、日本ルナ(株)、ネスレ日本(株)、ハウス食品(株)北海道コカ・コーラボトリング(株)、ポッカサッポロフード&ビバレッジ(株)、三国コカ・コーラボトリング(株)、三井農林(株)、(株)明治、森永乳業(株)、(株)ヤクルト本社、UCC上島珈琲(株)、雪印メグミルク(株)、ユニリーバ・ジャパン・カスタマーマーケティング(株)

その他関連資料

2012年の主要飲料新製品一覧
飲料の1世帯当りの年間品目別支出金額(全国)
清涼飲料の世帯当りの年間支出金額の変化
清涼飲料の世帯当りの月別支出金額の割合(2012年)
飲料類の支出金額順都市名(2012年)
果汁・飲料の輸出・輸入実績推移
自動販売機普及台数及び年間自販金額
機種別普及状況
中身商品別年間自販金額・構成比

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