2020年版 健康・機能性食品素材市場の実態と展望

発刊日
2020/05/下旬
体裁
A4 / 約390頁
資料コード
C62101100
PDFサイズ
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調査資料詳細データ

資料ポイント
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  • 高まる健康・美容志向を背景に健康・機能性食品市場が拡大。食品素材・成分の生理機能の解明が進み、エビデンスを有した健康・機能性食品素材・成分市場への引き合いが増加。
  • 健康・美容食品の代表格であるサプリメントに加え、健康・美容訴求を軸とした高付加価値化を図る一般食品において健康・美容成分の採用が拡大。
  • 品数が増加する機能性表示食品では、差別化のための新たな素材・成分開発や、新規保健用途、複数クレイムの展開が活発化。素材サプライヤーにおける機能性表示食品への対応に注目。
  • 健康・機能性素材として注目度の高い約40品目の素材について、市場動向、サプライヤーの状況、研究開発動向等を調査。注目度の高い新たな素材についても収録。
  • 主要健康・機能性サプライヤーに関して、素材の販売動向、営業戦略、研究開発動向、今後の戦略等、詳細動向が明らかに。
  • 前回版との違い
    注目素材である、プロテイン(乳由来・植物由来)、プロテオグリカン、ブラックジンジャー、プラズマローゲン、桑葉、GABA、肝臓加水分解物について、新たに取り上げる。

リサーチ内容

2020年4月17日更新
※掲載予定内容、発刊予定日等に一部変更が生じる場合がございます。

■掲載予定内容

第1章 健康・機能性食品素材の市場動向

1.健康・機能性食品素材市場の動向
  (1)健康・機能性食品素材の流通状況
  (2)健康・機能性食品素材の価格動向
  (3)主要原料サプライヤーの動向
2.注目の動向
3.健康・機能性食品素材の市場展望

第2章 健康食品(末端)の市場動向

1.健康食品(末端)総市場の概況
  (1)市場動向
  (2)流通別の市場概況
  (3)今後の市場規模予測
2.商品動向
  (1)素材動向
  (2)効果・効能別の市場動向
  (3)価格動向

第3章 健康食品受託製造の市場動向

1.受託製造市場を取り巻く環境と市場概況 
  (1)健康食品受託製造市場 市場規模推移
  (2)主要企業の動向
2.受託製造市場の動向
  (1)市場の構造と近年の変化
3.製品形状別の動向
  (1)全体動向
  (2)健康食品販社における機能性表示食品への対応・意向調査結果
4.受託製造市場の今後の展望、市場規模予測

第4章 健康・機能性食品素材別動向

1.アスタキサンチン
2.イチョウ葉
3.ウコン
4.HMB
5.エクオール
6.L-アルギニン
7.L-カルニチン
8.大麦若葉(青汁から変更)
9.オルニチン
10.肝臓加水分解物
11.キチン・キトサン
12.GABA
13.グルコサミン
14.桑葉
15.コエンザイムQ10
16.コラーゲン
17.コンドロイチン硫酸
18.セラミド
19.大豆イソフラボン
20.DHA・EPA
21.ノコギリヤシ
22.ヒアルロン酸
23.BCAA
24.プラズマローゲン
25.プラセンタ
26.ブラックジンジャー
27.ブルーベリー(ビルベリー)
28.プロテイン(乳由来)
29.プロテイン(植物由来)
30.プロテオグリカン
31.プロポリス、ローヤルゼリー
32.ヘム鉄
33.マカ
34.松樹皮
35.ラクトフェリン
36.緑茶抽出物
37.ルテイン
38.レスベラトロール
39.難消化性デキストリン
40.乳酸菌
41.テアニン
42.GABA(γ-アミノ酪酸)

第5章 有力参入企業の戦略

1.DKSHジャパン(株)
2.ILS(株)
3.インデナジャパン(株)
4.オリザ油化(株)
5.兼松ケミカル(株)
6.ケミン・ジャパン(株)
7.小林香料(株)
8.(株)ダイセル
9.(株)常磐植物化学研究所
10.ニチニチ製薬(株)
11.日本粉末薬品(株)
12.ビーエイチエヌ(株)
13.森川健康堂(株)
14.森永乳業(株)
15.焼津水産化学工業(株)
16.(株)J-オイルミルズ
17.(株)皇漢薬品研究所
18.(株)光洋商会
19.(株)ニッピ
20.(株)バイオメディカルウェルネス
21.備前化成(株) 他

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